餅菓子– tag –

きな粉餅は、静岡県で生まれた、きな粉をまぶした柔らかい餅です。アベガワモチという兄弟分とともに誕生しました。香ばしくてほのかな甘みがあり、日本全国の正月の集まりでよく見かけられます。このガイドでは、歴史、アベガワモチとの違い、簡単なレシ...

きびだんご（Kibi dango）は岡山県の伝統的な甘い団子で、西日本を代表するwagashi土産のひとつです。小さくてやわらかく、ほのかな甘さが特徴で、黍（きび）やもち米粉で作った団子に、きな粉（炒った大豆粉）をまぶします。名前は聞いたことがあるけれど...

日本の秋田県の中心部に、世界的な現象と同じ名を持つ食の逸品があります――バター餅です。今日「バター餅」という言葉は、異なる2つの文化的クラスターを指します。ひとつは日系アメリカ人のルーツに根ざした、ハワイで愛される焼き菓子。そしてもうひとつ...

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