Soki Soba (ソーキそば)
Semangkuk soki soba terlihat sangat sederhana: mi gandum tebal, kuah kaldu babi dan bonito, serta potongan iga babi masak perlahan yang berkilau. Namun justru kontras itulah daya tariknya. Kuahnya bisa ringan dengan aroma bonito yang men...