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Le ramen au curry de Muroran, un plat adoré de Muroran à Hokkaido, propose une variante unique du ramen traditionnel avec sa soupe au curry riche et savoureuse et ses nouilles bouclées de taille moyenne. Au fil des années, il a gagné une...

Caractérisé par des nouilles de farine fermes et épaisses. Elles sont préparées avec un bouillon composé d'un mélange de miso ou de sauce soja et sont généralement accompagnées de chou bouilli. La célèbre spécialité de Fujiyoshida, l'udon.

le terme "Wagyu" désigne uniquement quatre variétés : la variété japonaise noire, la variété japonaise brune, la variété japonaise sans corne et la variété japonaise à cornes courtes. Il se caractérise par une grande qualité, un umami ri...

Avec la préfecture de Kagawa, connue sous le nom de "préfecture des udon", la préfecture de Saitama est également le "royaume des udon". Le volume de production est le deuxième plus important du Japon. Depuis les temps les plus reculés, ...

Si vous êtes intéressé par la cuisine locale de la préfecture d'Akita, vous voudrez peut-être essayer le Kiritanpo, un plat unique composé de riz écrasé enroulé autour d'une brochette de cèdre et grillé au charbon de bois. Cet article pr...

Si vous êtes un amateur de ramen, vous voudrez peut-être essayer le Sendai Ramen, un plat local originaire de la ville de Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Cet article vous présentera l'histoire et les caractéristiques de cette délic...

Le Morioka Reimen est un plat local de nouilles spécialité de la ville de Morioka, dans la préfecture d’Iwate. Il se compose de nouilles élastiques à base de fécule de maïs, d’un bouillon riche préparé avec des os de bœuf et des légumes,...

Parmi les plats représentatifs de la culture culinaire d’Hokkaidō figure le ramen de Sapporo. Le riche bouillon au miso et les nouilles épaisses et frisées créent une harmonie parfaite que vous n’oublierez jamais après y avoir goûté. Nou...

Kitakata City, une petite ville du nord du Japon, est connue pour ses nombreux magasins de ramen. C'est dans cette ville que l'on trouve le plus grand nombre de boutiques de ramen par personne dans tout le Japon, et c'est aussi là que le...

Le Miyazaki Jitokko est parfois appelé « Miyazaki Jidori ». Ce poulet grillé est un plat traditionnel au Japon, originaire de la préfecture de Miyazaki située sur l'île de Kyushu. Le Jitokko est un type de poulet qui a sa propre marque e...