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L’aburaage (油揚げ) est un tofu japonais fin, frit, à la texture dorée et spongieuse. Partout au Japon, les cuisiniers l’ajoutent à la soupe miso, aux inari sushi et aux plats de nouilles. Il a l’air simple, mais il transforme très vite ...

L’aburaage (油揚げ) est un tofu japonais fin, frit, à la texture dorée et spongieuse. Partout au Japon, les cuisiniers l’ajoutent à la soupe miso, aux inari sushi et aux plats de nouilles. Il a l’air simple, mais il transforme très vite ...