nouilles de sarrasin– tag –
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 Fukui
Oroshi soba (おろしそば)
Explorez le monde audacieux et rafraîchissant de l'Oroshi Soba—a un plat de nouilles bien-aimé qui définit l'identité culinaire de la préfecture de Fukui. Avec ses saveurs marquantes et ses racines historiques profondes, ce repas simple ... - 
 Nagano
Togakushi Soba (戸隠そば)
L'une des trois grandes marques de nouilles soba vient du village de Togakushi. Elles utilisent de la farine de sarrasin moulue à la maison et constituent une expérience traditionnelle. 
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