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Le Morioka Reimen est une spécialité locale de nouilles de la ville de Morioka, dans la préfecture d'Iwate. Il se compose de nouilles moelleuses à base d'amidon de maïs, d'une soupe riche à base d'os de bœuf et de légumes, et de kimchi f...

Le Towada Bara-yaki est un plat local originaire de la ville de Misawa, dans la préfecture d'Aomori, il y a environ 60 ans. Il se prépare en faisant griller de fines tranches de bœuf marinées dans une sauce douce et épicée à base de sauc...

Le Hinai Jidori est l'un des poulets locaux les plus célèbres du Japon. Sa saveur et sa richesse ne cessent de captiver ceux qui le mangent, mais derrière ce délice se cachent de nombreuses histoires que nous ne connaissons pas. Ce poule...