Japon Seseri (せせり) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le seseri est une viande que l’on trouve autour du cou du poulet. Il est populaire pour sa texture ferme…
Fruits de mer japonais Japon Shiro ika (白いか) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le Shiro Ika, ou « calmar blanc », est un fruit de mer très prisé au Japon, connu pour sa…
Kyushu Ooita Saiki sushi (佐伯寿司) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le sushi Saiki (佐伯寿司) est un joyau caché de la culture du sushi au Japon, offrant une interprétation unique de…
Kyushu Okinawa l’oden d’Okinawa (沖縄おでん) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le climat chaud d’Okinawa permet d’en profiter toute l’année, pas seulement en hiver. La région compte de nombreux restaurants spécialisés…
Japon Asaduke (浅漬け) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Les pickles jouent un rôle crucial pour nettoyer légèrement le palais. Parmi eux, les légumes légèrement marinés se distinguent comme…
Japon Sankaku (サンカク) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Au Japon, Sankaku (サンカク) est un terme qui revêt une importance particulière, notamment dans le monde du bœuf wagyu et…
Kanto Tokyo Gyudon (bœuf sur riz) Date Il y a 1 an Reading Time 10 Mins Read Introduction au Gyudon Le Gyudon est un plat traditionnel de la région de Kanto au Japon. C’est un plat dans…
Confiseries japonaises Kanto Tokyo Nerikiri (練り切り) Date Il y a 1 an Reading Time 8 Mins Read Le nerikiri (練り切り) est un wagashi (confiserie) traditionnel japonais à base de pâte de haricots blancs (shiro-an) mélangée à de…
Japon Furisode (ふりそで) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le poulet Furisode n’est peut-être pas aussi connu que d’autres morceaux, mais son équilibre parfait entre tendreté, jutosité et saveur…
Chūgoku Fruits de mer japonais Tottori Crabe Matsuba (松葉ガニ) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le crabe Matsuba est un mets de choix au Japon, en particulier le long de la côte de la mer…
