Japon Saké Types Saké pétillant（スパークリング酒） Date Il y a 1 heure Reading Time < 1 Min Read Le saké pétillant est un saké japonais avec de la carbonatation. Certaines bouteilles utilisent une seconde fermentation naturelle, tandis que…
Akita Fruits de mer japonais Sushi japonais Tōhoku Sushi de hatahata (ハタハタ寿司) Date Il y a 18 heures Reading Time < 1 Min Read Qu’est-ce que le sushi hatahata ? Le sushi hatahata (ハタハタ寿司) est un sushi fermenté traditionnel originaire de la préfecture d’Akita, dans…
Kagawa Shikoku Donburi au hishio (ひしお丼) Date Il y a 1 jour Reading Time < 1 Min Read Si cette île est célèbre pour sa mer bleue et ses oliviers verdoyants, il existe un autre délicieux secret que…
Kagawa Shikoku Sauce soja de Shōdoshima (小豆島の醤油) Date Il y a 2 jours Reading Time 11 Mins Read Beaucoup de gens visitent Shodoshima pour ses oliviers et ses vues sur la mer. Pourtant, moi, je pense toujours à…
Confiseries japonaises Fukuoka Kansai Kyoto Uirō (ういろう) Date Il y a 1 semaine Reading Time < 1 Min Read Le uirō de Fukuoka est plus moelleux, plus léger et plus délicat que la version de Nagoya, mieux connue. Ce…
Fruits de mer japonais Miyagi Tōhoku Kamaboko (蒲鉾) Date Il y a 1 semaine Reading Time < 1 Min Read Le kamaboko est un gâteau de poisson japonais traditionnel, préparé à partir de pâte de poisson blanc assaisonnée. La plupart…
Japon Gelée de café (コーヒーゼリー) Date Il y a 2 semaines Reading Time < 1 Min Read Le coffee jelly (コーヒーゼリー) est un dessert japonais servi bien frais, à base de café sucré et de gélatine. Sa…
Kanto Snacks japonais Tokyo Ningyō-yaki (人形焼) Date Il y a 2 semaines Reading Time < 1 Min Read Ningyo-yaki (人形焼) est une petite douceur moelleuse cuite au four originaire de Tokyo. Chaque gâteau renferme une garniture de pâte…
Iwate Tōhoku Wagyu japonais Bœuf de Maesawa (前沢牛) Date Il y a 2 semaines Reading Time < 1 Min Read Le bœuf de Maesawa semble discret au premier abord. Il ne s’impose pas comme le bœuf de Kobe. Pourtant, une…
Hyōgo Kansai Wagyu japonais Bœuf de Tajima (但馬牛) Date Il y a 2 semaines Reading Time < 1 Min Read La plupart des gens ont déjà entendu parler du bœuf de Kobe. Pourtant, bien moins nombreux sont ceux qui connaissent…
