Chūbu Niigata Hegi Soba (へぎそば) Date Il y a 1 an Reading Time 6 Mins Read La principale caractéristique des hegi soba est l’algue. Les nouilles hegi soba sont un peu plus glissantes et moelleuses que…
Chūbu Fruits de mer japonais Fukui Echizen Gani (越前がに) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s’étend chaque année du 6th novembre…
Chūbu Toyama Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) Date Il y a 1 an Reading Time 6 Mins Read Le noir de l’eau est dû à la sauce soja, ce qui se voit au premier coup d’œil. On pourrait…
Chūbu Ishikawa Plats de riz japonais Kanazawa Curry (金沢カレー) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read L’image est celle d’un volcan, la sauce recouvrant toute la montagne de riz. Cela fait partie du style de couvrir…
Chūbu Gifu Wagyu japonais Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date Il y a 1 an Reading Time 8 Mins Read le « bœuf Hida » (ou Hida-gyu) est l’une des races de gelées les plus fines élevées dans la préfecture de Gifu….
Chūbu Fruits de mer japonais Shizuoka Unajyu (うな重) Date Il y a 1 an Reading Time 11 Mins Read À l’approche de l’été, beaucoup de personnes font très attention à leur alimentation pour éviter la fatigue estivale. L’anguille est…
Confiseries japonaises Kansai Mie Akafuku Gori (赤福氷) Date Il y a 1 an Reading Time 5 Mins Read Le kakigoori arrive enfin sur la terrasse du festival gastronomique d’été ! Cette fois, nous présenterons la spécialité de « Ise…
Kansai Shiga Wagyu japonais Ōmi Gyu / Omi Beef (近江牛) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Le Japon compte plus de 300 marques de bœuf et Omi Beef (近江牛) est l’une des plus connues. Le bœuf…
Kansai Kyoto Obanzai (おばんざい) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read L’Obanzai est un plat cuisiné à Kyoto qui se transmet de grand-mère à mère, de mère à fille, et de…
Hyōgo Kansai Himeji Oden (姫路おでん) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read Aujourd’hui, nous allons vous présenter la spécialité locale « Himeji Oden » de la ville de Himeji, dans la préfecture de Hyogo….
