wagashi japonés– tag –

El mundo gastronómico de Japón va mucho más allá del sushi y el ramen. Un dulce que a menudo sorprende a quienes lo prueban por primera vez es el 水羊羹 Mizu Yokan, un wagashi frío hecho con judías adzuki, gelatina de kanten y azúcar. Pa...

Enclavado en el corazón de la prefectura de Akita, en Japón, se encuentra una joya culinaria que comparte su nombre con un fenómeno global: el butter mochi. Hoy en día, el término «butter mochi» representa dos grupos culturales distintos...

La prefectura de Ishikawa es un lugar donde la cultura de comer pasteles de arroz está arraigada desde tiempos antiguos. Por ejemplo, se comen durante todo el año diversos platos de mochi como "Aburi mochi", "Hippari mochi", "Tobits...

Además de platos populares como onigiri, sushi, yakiniku, etc., la cultura gastronómica japonesa también se caracteriza por el wagashi, unos dulces tradicionales de hermosa apariencia y dulzor suave. ¿Qué tipos de wagashi has oído nombra...

La cultura gastronómica japonesa es popular con platos como sushi, takoyaki, karaage, etc. Sin embargo, Japón también tiene platos menos conocidos, especialmente dulces que deberías descubrir. Hoy, nos gustaría presentar Anmitsu, un post...

Sake manjyu es un panecillo japonés al vapor hecho de masa de harina de trigo fermentada con arroz koji (levadura de sake natural) y relleno de pasta dulce de frijol rojo. La fermentación con koji hace que la masa sea suave y esponjosa, ...

INTRODUCCIÓN A SASA DANGO ¡Tenemos otros dulces japoneses en la lista, Sasa Dango! ¿Qué es el Sasa Dango? Es un tipo de Wagashi o confitería japonesa y una especialidad de la prefectura de Niigata . El Sasa dango es un postre de color ve...

Tochi Mochi es un pastel de arroz japonés distintivo que se destaca por su ingrediente principal: la nuez "tochi". Esto muestra cómo los japoneses usaban lo que tenían y eran inteligentes para cocinar. Su sabor y textura son diferentes a...

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Tochi Mochi es un pastel de arroz japonés distintivo que se destaca por su ingrediente principal: la nuez "tochi". Esto muestra cómo los japoneses usaban lo que tenían y eran inteligentes para cocinar. Su sabor y textura son diferentes a...

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