Sake Masumi: la bodega de Nagano detrás de la levadura n.º 7 de Japón
La mayoría de las marcas de sake se conocen por un sabor, un arroz o una botella famosa. Masumi es conocida por algo que no se ve: una levadura. En 1946, unos investigadores aislaron una levadura del sake que fermentaba en esta bodega de...
