Kamaboko– tag –

Por fuera, el akaten parece un jamón empanado de los que se ven en el mostrador de una tienda de comida preparada japonesa: dorado, rectangular y cubierto de panko crujiente. Pero al abrirlo aparece un centro de un rosa rojizo intenso, h...

El sasa kamaboko, también llamado sasakama, es un pastel de pescado japonés a la plancha con forma de hoja, originario de Sendai, en la prefectura de Miyagi. Los productores muelen pescado blanco hasta obtener una pasta sazonada, la pren...