carne de Wagyu– tag –

Imagine una pequeña parrilla en el centro de la mesa. Finas lonchas de lengua de res, costilla jaspeada y champiñones chisporrotean frente a usted. Enseguida el aire se llena de humo y del olor a carne asada. Eso es el yakiniku japonés, ...

Di "Wagyu" a muchos viajeros y se imaginarán una carne tan veteada que parece casi blanca. Iwaizumi Tankaku Beef (岩泉短角牛) cuenta una historia distinta. Esta carne proviene del ganado Japanese Shorthorn criado en Iwaizumi, en la prefe...

Wagyu no es simplemente carne de res cara. Es una categoría definida legalmente de ganado japonés. Entender esa diferencia importa antes de pagar por un filete. Este artículo explica qué es realmente el wagyu, cómo funciona el sistema de...

Imagine una pequeña parrilla en el centro de la mesa. Finas lonchas de lengua de res, costilla jaspeada y champiñones chisporrotean frente a usted. Enseguida el aire se llena de humo y del olor a carne asada. Eso es el yakiniku japonés, ...

Wagyu no es simplemente carne de res cara. Es una categoría definida legalmente de ganado japonés. Entender esa diferencia importa antes de pagar por un filete. Este artículo explica qué es realmente el wagyu, cómo funciona el sistema de...