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Las gyozas de Utsunomiya son una especialidad local de empanadillas de la ciudad de Utsunomiya, en la prefectura de Tochigi. La masa se mantiene fina, el relleno abunda en verduras y el sabor resulta ligero. Los establecimientos las sirv...

Morioka reimen es un plato de fideos fríos de Morioka, Iwate. Lleva fideos elásticos, un caldo frío a base de ternera y kimchi. Es uno de los tres grandes fideos de Morioka. Esta guía explica qué es el Morioka reimen, de dónde viene y có...

El Towada Bara-yaki es un plato local que se originó en la ciudad de Misawa, en la prefectura de Aomori, hace unos 60 años. Se elabora asando a la plancha finas lonchas de ternera marinadas en una salsa a base de soja, dulce y picante, j...