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Japón Copos de bonito seco (鰹節) Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura 1 minuto de lectura El katsuobushi se elabora a partir de katsuo (bonito listado). Los productores lo ahúman, lo secan y lo fermentan, y…
Kanto Ramen japonés Tokio Ramen de Hachioji (八王子ラーメン) Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura El ramen de Hachioji es un ramen shoyu de estilo Tokio conocido por la cebolla cruda picada y la manteca…
Chugoku Sushi japonés Yamaguchi Sushi de Iwakuni (岩国寿司) Fecha hace 3 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura El sushi de Iwakuni es uno de esos platos que reescribe tus expectativas sobre el sushi. Lo primero que llama…
Japón Kansai Kioto Regiones Sake de Kioto（京都の酒） Fecha hace 3 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura El sake de Kioto es conocido por su textura suave, su fragante aroma a sake y un final elegante. El…
Chubu Mariscos japoneses Niigata Pez negro (のどぐろ) Fecha hace 4 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura Si quieres probar uno de los mejores platos de marisco de Japón, busca Nodoguro. Este pez de aguas profundas suele…
Fideos japoneses Iwate Tohoku Fideos jaja de Morioka (盛岡じゃじゃ麺) Fecha hace 4 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura El morioka jajamen es un sustancioso plato de fideos mezclados de la prefectura de Iwate. Lleva fideos planos y elásticos,…
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Akita Mariscos japoneses Sushi japonés Tohoku Sushi de hatáhata (ハタハタ寿司) Fecha hace 4 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura ¿Qué es el sushi hatahata? El sushi hatahata (ハタハタ寿司) es un sushi fermentado tradicional de la prefectura de Akita, en…
Kagawa Shikoku Cuenco de arroz con hishio (ひしお丼) Fecha hace 4 semanas Tiempo de lectura < 1 minuto de lectura Aunque esta isla es famosa por su mar azul y sus olivos verdes, hay otro delicioso secreto que debes descubrir….
