日本 千层可丽饼（Mille crêpes） Date 4 月 ago 如果你喜欢口感柔软、外观惊艳、且带有令人满足的奶油感的甜点，那你一定要认识一下 Mille Crêpes（ミルクレープ）。这款高高的蛋糕因其数不清的薄层而在全球声名大噪。本文将为你介绍这款甜点独特之处…
中部 日式米饭料理 石川 金泽咖喱（Kanazawa Curry） Date 4 月 ago 酱汁像火山一样铺满了整座米饭小山，把米饭完全覆盖也是这种风格的一部分。更显独特的是，它是盛在不锈钢船形餐盘里端上来的，让这份咖喱更有自己的特色。
日本 红薯蛋糕（スイートポテト） Date 4 月 ago 日本红薯蛋糕，日语中称为 Suīto Poteto（スイートポテト），是一种广受欢迎的日本现代点心。它是一款质地紧实的烤制甜品，由细腻捣碎的日本红薯（satsuma-imo）与黄油、砂糖和鸡蛋等浓郁食…
文章 日本和牛 从至尊到臻品：和牛等级阶层 Date 4 月 ago 和牛以其出色的大理石花纹和嫩度而闻名，在日本料理和文化中占有特殊地位。在日本，和牛的等级是通过一个评估其大理石花纹质量和整体特性的系统来划分的。这些等级的重要性在于保证高端的用餐体验，每一个等级都代表…
关西 奈良 日式面条 三轮素面（Miwa Somen） Date 4 月 ago 并非所有素面都一样。大多数人以为素面都差不多，而这种想法低估了三轮素面。它是日本历史上最受推崇的手延素面，在奈良县采用可追溯至1,200多年前的方法制作而成。 三轮素面（三輪素麺）最为人称道的，主要有…
中部 岐阜 柿醋拌菜（柿なます） Date 4 月 ago 本文介绍的是柿なます（Kaki Namasu），一道日本传统小菜。它是一种清爽的甜酸醋拌沙拉，将口感爽脆的白萝卜与质地柔软、天然香甜的柿子完美结合。这道简单的料理在日本的时令与节庆料理中占有重要地位，…
中部 文章 中部地区绝对不能错过的 10 道当地美食 Date 4 月 ago 关于中部地区及其饮食文化 听到“中部地区”这个词，你会联想到什么？位于日本列岛正中央的这片区域，其实拥有日本最为多样化的自然环境。从海拔 3000 米的日本阿尔卑斯群山，到日本海与太平洋，两侧环海。这…
日本 和食（Washoku） Date 4 月 ago 和食 Washoku 是日本的传统饮食文化，于 2013 年被联合国教科文组织（UNESCO）认定为非物质文化遗产。它并不是某一种菜系或烹饪风格，而是一套围绕日本人如何种植、制作与分享食物的价值观、习…
日本 蛋黄酱（マヨネーズ） Date 4 月 ago 蛋黄酱是全球各地厨房和餐桌上的常见景象，但在日本却占据着特别的位置。日本蛋黄酱不仅仅是简单的调味品，人们常凭其独特风味辨认，它还是被广泛运用于无数菜肴中的多功能食材。本文将介绍蛋黄酱为何如此受欢迎、它…
关西 大坂 日本街头美食 关西风御好烧（関西風お好み焼き） Date 4 月 ago 关西风大阪烧简介 关西风大阪烧（也称大阪风大阪烧）是日本关西地区大阪府的传统料理，是这种料理最具代表性的做法，在日本大部分地区都能见到。 说到大阪烧之争，电视上经常出现的主要有两种做法：关…
