旭川特色料理– tag –

旭川拉麵是來自北海道旭川市的醬油拉麵。一層豬油封住表面，在嚴寒中保持碗中的熱度。底下是豬肉與海鮮的雙重湯頭，加上彈性十足的低含水量波浪麵條。 本指南說明這款風格的定義、雙重湯頭與豬油如何相輔相成，以及這道料理的起源。也會介紹旭川拉麵村、這...

旭川拉麵是來自北海道旭川市的醬油拉麵。一層豬油封住表面，在嚴寒中保持碗中的熱度。底下是豬肉與海鮮的雙重湯頭，加上彈性十足的低含水量波浪麵條。 本指南說明這款風格的定義、雙重湯頭與豬油如何相輔相成，以及這道料理的起源。也會介紹旭川拉麵村、這...