간사이 효고 히메지 오뎅 – Himeji Oden Date 2년 ago 오늘 우리는 효고현 히메지시의 지역 별미인 “히메지 오뎅”을 소개하려고 합니다. 그렇다면 히메지 오뎅이란 무엇일까요? 생강 간장을 곁들여 먹는 오뎅으로, 천천히…
간사이 미에 아카후쿠 아이스 – Akafuku Gori/Ice Date 2년 ago 드디어 여름 음식 축제의 테라스에 카키고리가 찾아왔습니다! 이번에는 ‘이세의 나라'(미에 현 중부)의 여름 전통 음식인 ‘아카후쿠 아이스’ 를 이세 신궁의…
일본 해산물 주부 지역 후쿠이 에치젠카니 – Echizen Gani Date 2년 ago 에치젠가니, 즉 대게(스노 크랩)는 매년 11월 6th부터 3월 20th까지 이어지는 시즌 동안 풍부하게 잡힙니다. 이 게는 에치젠 해안에서 잡히기 때문에…
도야마 일본 라멘 주부 지역 도야마 블랙 라멘 – Toyama Black Ramen Date 2년 ago 한눈에 보기만 해도 국물의 짙은 색이 간장 때문이라는 걸 알 수 있다. 이 라멘이 몹시 짤 거라고 짐작하기 쉽지만, 실제로는…
야마나시 일본식 국수 주부 지역 요시다 우동 – Yoshida Udon Date 2년 ago 굵고 쫄깃한 면발이 돋보이는 우동입니다. 된장과 간장을 섞어 낸 국물에 삶은 양배추를 더해 만드는 경우가 많습니다. 후지요시다를 대표하는 명물 우동입니다.
치바 칸토 나메로 – Namerou Date 2년 ago “나메로”는 일본의 식탁에서 자주 등장하는 반찬이나 간식으로, 밥(고한)과 함께 제공됩니다. 이 요리는 술과도 잘 어울려 이자카야와 기타 식당의 메뉴에서 표준으로…
도호쿠 미야기 일본 와규 요네자와 소고기 – Yonezawa Beef Date 2년 ago “와규”는 일본 블랙, 일본 브라운, 일본 무뿔, 일본 쇼트혼의 네 가지 품종만을 의미합니다. 소고기 중에서 높은 품질과 풍부한 우마미, 육즙이…
도호쿠 미야기 센다이 라면 – Sendai Ramen Date 2년 ago 라멘을 좋아한다면, 미야기 현의 센다이 시에서 유래한 지역 요리인 센다이 라면 을 시도해 보세요. 이 기사에서는 간장이나 미소로 맛을 낸…
일본 라멘 홋카이도 삿포로 라면 – Sapporo Ramen Date 2년 ago 삿포로 라멘은 홋카이도를 대표하는 면 요리입니다. 진한 미소 육수에 굵은 곱슬면, 웍에서 볶은 채소, 그리고 뜨거운 돼지기름이 얇게 떠 있어…
도호쿠 이와테 모리오카 레이멘 – Morioka Ramen Date 2년 ago 모리오카 레이멘은 이와테현 모리오카시의 지역 특산 면 요리입니다. 옥수수 전분으로 만든 쫄깃한 면과 소고기 뼈와 야채로 만든 진한 국물, 그리고…
