도호쿠 아키타 키리탄포(きりたんぽ) Date 2년 ago 일본 아키타현의 한가운데에 자리한, 일본 쌀 문화의 정수를 보여주는 요리 걸작이 있습니다. 바로 키리탄포입니다. 키리탄포는 단순한 지역 향토 음식 그…
도호쿠 일본 라멘 후쿠시마 키타카타 라면 – Kitakita Ramen Date 2년 ago 喜多方ラーメン 키타카타 라멘은 후쿠시마현 키타카타시에서 유래한 일본식 간장 라멘입니다. 굵고 납작하며 물결 모양인 면이 돼지뼈, 닭, 그리고 멸치(건멸치)로 우린 맑고…
도치기 칸토 우츠노미야 만두 – Utsunomiya Gyoza Date 2년 ago 우츠노미야 시, 도치기 현의 지역 음식에 관심이 있다면 우츠노미야 만두를 시도해 보세요. 이 만두는 다진 고기와 야채로 채워지고 얇은 반죽으로…
군마 칸토 히모카와 우동 – Himokawa Udon Date 2년 ago 군마현의 기류시, 기류 강을 중심으로 번성하는 “직물 마을”로, 직물 산업인 직조와 바느질이 활발히 이루어지고 있습니다. 기모노의 오비를 많이 만드는 이…
이바라키 칸토 스태미나 라면 – Stamina Ramen Date 2년 ago 이바라키현에는 이바라키 지역 요리라고 할 수 있는 맛있는 음식이 많이 있습니다. 따뜻한 기후를 가진 이바라키현은 해산물과 땅의 축복이 풍부한 재료의…
사이타마 칸토 쿠마가야우동 – Kumagaya Udon Date 2년 ago “우동 현”으로 알려진 가가와현과 함께 사이타마현도 “우동 왕국”으로 유명합니다. 생산량은 일본에서 두 번째로 많습니다. 사이타마현에서는 고대부터 일상적인 식사에서 의식과 같은…
시즈오카 일본 해산물 주부 지역 장어 덮밥 – Unajyu Date 2년 ago 우나주(うな重)는 고급스러운 옻칠 상자에 담아 내는 일본식 장어구이 덮밥입니다. 윤기가 흐르는 unagi kabayaki가 따끈한 밥 위에 올라가고, 달콤한 간장 베이스…
기후 일본 와규 주부 지역 히다규 – Hida Gyu/Hida Beef Date 2년 ago 히다 소고기는 기후현에서 생산되는 공식 인증 일본 와규 브랜드입니다. 이 지역에서 최소 14개월 이상 사육된 일본 흑모소에서 생산됩니다. 애호가들은 섬세한…
일본 일본식 국수 소바 – Soba Date 2년 ago 일본 요리는 전 세계적으로 유명합니다. 진한 감칠맛의 라멘부터 섬세한 예술성이 돋보이는 스시까지요. 하지만 대중적인 인기 메뉴를 넘어, 일본 음식 세계에는…
야마나시 일본식 밥 요리 칸토 가츠동 – Katsu Don Date 2년 ago 일본 음식이라고 하면 가츠동이 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나일지도 모릅니다. 실제로 워낙 유명해서 해외에서도 이를 파는 가게가 많습니다. 그렇다면…
