시즈오카 주부 지역 하마마쓰 교자 (浜松餃子) Date 3개월 ago 하마마쓰는 일본의 ‘교자 수도’로 알려져 있습니다. 현지 요리사들은 만두를 완벽한 원형으로 둘러 팬에 굽습니다. 한가운데에는 데친 숙주나물이 수북이 올라가죠. 이…
오카야마 일본 과자 일본 과자 일본 길거리 음식 기비당고(きびだんご) Date 3개월 ago 기비단고(きびだんご, Kibi dango)는 오카야마현의 전통 일본 과자 떡으로, 일본 서부에서 가장 유명한 wagashi 기념품 가운데 하나입니다. 작고 부드러우며 은은하게 달콤한…
니가타 사케 일본 주부 지역 니가타 사케(니가타 지역 사케) Date 3개월 ago 니가타 사케는 깨끗하고 드라이하며 세련된 풍미로 유명합니다. 눈이 많이 내리는 겨울, 연수(부드러운 물), 정미한 쌀, 그리고 에치고 도지 전통이 이…
이시카와 주부 지역 루비로만(ルビーロマン) Date 3개월 ago 포도는 포도고, 또 ルビーロマン Ruby Roman은 ルビーロマン Ruby Roman입니다. 그 차이는 미묘한 수준이 아닙니다. 하나는 과일이고, 다른 하나는 하나의 선언입니다….
이바라키 칸토 이바라키 멜론(이바라키의 멜론) Date 3개월 ago 일본에서 사람들이 고급 멜론을 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 곳은 홋카이도입니다. 유바리 멜론은 그런 명성을 지녔죠. 경매에 나오면 믿기 힘들…
간사이 시가 일본식 전골 가모나베 (kamo nabe) Date 3개월 ago 鴨鍋(가모 나베)는 시가현 비와호 주변의 겨울 식문화 속에 수세기 동안 자리해 온 전통적인 일본식 오리 전골입니다. 얇게 저민 오리 가슴살과…
구마모토 규슈 이바라키 칸토 퀸시 멜론(クインシーメロン) Date 3개월 ago 여름에 일본 슈퍼마켓을 걸어본 적이 있다면, 아마 본 적이 있을 겁니다. 둥글고 그물무늬가 있는 멜론, 따뜻한 호박빛 껍질. 진열대 한쪽에…
이바라키 일본 과자 칸토 이바라킹 멜론(イバラキング) Date 3개월 ago 일본 과일 문화를 조금이라도 접해봤다면, 사람들이 멜론을 얼마나 진지하게 대하는지 알 거예요. 백화점 지하 식품관에 들어가면 늘 보입니다. 완벽한 모양,…
군마 일본 과자 칸토 야키만주(焼きまんじゅう) Date 3개월 ago 일본 음식 이야기가 나오면 군마는 사람들이 가장 먼저 떠올리는 현이 아닙니다. 솔직히 말해 손해 보는 쪽은 군마입니다. 마에바시, 다카사키, 이세사키의…
간사이 효고 나다고고 사케(灘五郷의 일본 사케) Date 3개월 ago 고베와 니시노미야 사이에는 일본 어디보다도 더 많은 사케를 생산하는 땅이 길게 이어져 있습니다. 특별히 넓은 지역도 아닙니다. 차로 20분이면 지나갈…
