규슈 사가 요부오징어 – Yobuko Ika Date 2년 ago 거친 파도가 치는 겐카이 해변을 마주한 요부코는 해산물이 풍부한 항구 도시입니다. 갓 튀겨낸 오징어가 바로 요부코의 특산물입니다. 접시 위에서 투명하게…
시코쿠 일본 해산물 코우치 가다랑어 – Katsuo Date 2년 ago 가쓰오는 가다랑어과에 속하며 날카로운 이빨이 특징인데, 어떤 생선인지 궁금해하신 적 있으신가요? 그래서 이번에는 가쓰오에 대해 설명해 보겠습니다. 맛있게 먹는 방법도…
시코쿠 에히메 일본 해산물 우와지마 타이메시 (宇和島鯛めし) Date 2년 ago 이마바리시(도요)와 마쓰야마시 호조(나카요)에서는 “도미밥”(타이메시)을 먹습니다. 이 지역 요리는 통째로 손질한 도미를 냄비나 솥에 넣고 지어내는 방식입니다. 우와지마시(난요)의 “타이메시”는, 도미 사시미를…
시마네 일본식 국수 주고쿠 이즈모소바 – Izumo Soba Date 2년 ago 出雲そば Izumo soba는 일본에서 가장 유명한 3대 지역 소바 중 하나로, 시마네현 이즈모 지역에서 유래했습니다. 대부분의 소바보다 색이 더 짙고…
간사이 와카야마 와카야마 라멘 – Wakayama Ramen Date 2년 ago 와카야마 라멘은 일본의 전통 라멘 요리 가운데 하나입니다. 와카야마 현 북부 지역을 중심으로 전문점과 인기 있는 식당에서 주로 맛볼 수…
간사이 오사카 네기야키 – Negiyaki Date 2년 ago 네기야키의 기원/역사적 배경 네기야키 의 역사적 배경: 오래 전부터 그리스인과 로마인 등 전 세계 사람들이 팬케이크를 즐겼습니다. 16세기에는 일본에서 처음…
간사이 시가 일본 와규 오미규 – Ōmi Gyu / Omi Beef Date 2년 ago 오미규의 역사 일본에는 300가지가 넘는 소고기 브랜드가 있지만 현재까지 인기가 있는 주요 브랜드는 세 가지이다: 마쓰사카 소고기 (松阪牛), 고베 소고기…
간사이 나라 미와 소멘 (三輪소면) Date 2년 ago 일본은 수백 년에서 수천 년 전부터 이어져 내려온 다양한 요리로 잘 알려져 있습니다. 이들은 전통을 매우 소중히 여기는 나라 중…
일본 홋카이도 팥밥 – Sekihan Date 2년 ago 세키한의 유래에 대해 알고 계신가요? 오늘날까지도 축제에 꼭 필요한 세키한은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 당시에는 사치스러운 음식으로 여겨졌으며, 콩은 특별한…
나가노 주부 지역 토가쿠시 소바 – Togakushi Soba Date 2년 ago 신슈의 토가쿠시 소바 는 토가시 지역의 깨끗한 물과 풍부한 자연 속에서 자라난 전통 일본 요리로 오랜 역사를 자랑합니다. 함께 토가쿠시…
