간토 도쿄 츠쿠다니 – Tsukudani Date 1년 ago 츠쿠다니 소개 츠쿠다니 는 일본 음식과 일본인에게 없어서는 안 될 음식입니다. 이는 도쿄의 지역 특산물로, 에도 시대에 탄생하였습니다. 현재의 츠쿠다니는…
시마네 주고쿠 우즈메 메시 – Uzume Meshi Date 1년 ago 우즈메 메시 소개 우즈메 메시(우즈메飯)는 시마네현의 전통 일본 요리이며 일본의 다섯 가지 유명한 밥 요리 중 하나입니다. 이 요리의 독특한…
간사이 오사카 카야쿠메시 – Kayakumeshi Date 1년 ago 카야쿠메시 소개 카야쿠메시 는 일본의 다섯 가지 대표적인 밥 요리(日本五大銘飯) 중 하나로, 오사카현을 대표하는 음식입니다. 카야쿠메시는 오사카 사람들이 생각할 만한…
간토 도쿄 쿠사야 (くさや) Date 1년 ago 쿠사야는 독특한 향과 우마미로 특징지어진다. 쿠사야는 생선의 이름이 아니라 생선으로 만든 발효 식품이다. 이러한 쿠사야의 냄새는 강렬하지만, 이를 좋아하는 사람들에게는…
간토 도쿄 베코 스시 – Beko Sushi Date 1년 ago 베코 스시는 이즈 제도 근처의 바닷물에서 잡은 신선한 흰 생선을 “고추 간장”에 담가서 만든 매운 스시입니다. “베코 스시”라는 이름은 절인…
간토 도쿄 후카가와 밥 – Fukagawa Meshi Date 1년 ago 일본의 각 지역에는 그 지역의 음식 문화를 대표하는 “지역 요리”가 있습니다. 아키타의 기리탄포, 아이치시의 미소 가츠, 미야기현의 세리 냄비 등…
규슈 오키나와현 소키소바 – Soki Soba Date 1년 ago 오키나와 소바와 소키소바의 차이점은 무엇일까요? 이 질문에 답하기 전에, 소키소바, 그 특징 및 레시피에 대해 소개하고자 합니다. 또한 소키소바를 맛볼…
규슈 오이타 오키나와현 아츠메시 – Atsumeshi Date 1년 ago 규슈에서 가장 넓은 면적을 자랑하는 사이키시는 바다를 접한 지역이 많으며, 가미우라, 사이키, 쓰루미, 요네스이즈, 가마에를 잇는 리아스식 해안선의 총 길이는…
구마모토 규슈 말고기 – Basashi Date 1년 ago 요즘 말고기는 높은 단백질 함량, 낮은 지방, 생으로 먹을 수 있는 능력 때문에 주목받고 있습니다. 고대부터 일본에는 말고기 문화가 번창하는…
규슈 후쿠오카 미즈타키 – Mizutaki Date 1년 ago 당신은 미즈타키를 아십니까? 하카타의 특산물로도 알려져 있습니다. 미즈타키는 도쿄의 군지나베, 교토의 가시와나베, 아키타의 키리탄포와 함께 일본의 네 가지 주요 치킨…
