熊本豚骨ラーメン– tag –

熊本ラーメンは、熊本県発祥の豚骨ラーメンの一種です。豚骨に鶏ガラを合わせて炊き、仕上げに黒マー油（焦がしにんにく油）を一杯ごとに回しかけます。この組み合わせが、博多ラーメンやほかの九州系豚骨スタイルと一線を画しています。 その結果、よりま...

熊本ラーメンは、熊本県発祥の豚骨ラーメンの一種です。豚骨に鶏ガラを合わせて炊き、仕上げに黒マー油（焦がしにんにく油）を一杯ごとに回しかけます。この組み合わせが、博多ラーメンやほかの九州系豚骨スタイルと一線を画しています。 その結果、よりま...