中国地方の料理– 西日本本州の郷土料理 –

中国地方は本州西部に位置し、広島県、岡山県、島根県、鳥取県、山口県の五県から成り立っています。海沿いで水揚げされる海産物と、土地に根ざした郷土料理の両方で親しまれている地域です。

この地域の代表的な味には、広島風お好み焼き、広島湾のかき、日本海や瀬戸内海で獲れる魚介を生かした多彩な料理があります。

このカテゴリでは、中国地方に受け継がれてきた伝統の食と食文化をご紹介します。