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Le bœuf de Kobe est une marque japonaise de wagyu de première qualité de la préfecture de Hyogo, et les règles qui le régissent sont exceptionnellement strictes. Environ 6 800 carcasses obtiennent ce nom au cours d'une année type. Cette ...

En parlant de cuisine japonaise populaire, quel plat vous vient à l’esprit ? Sushi, takoyaki, shabushabu, yakiniku, etc. : il existe tant de plats célèbres et délicieux. Cependant, aujourd’hui, nous allons vous présenter l’« Onigiri », q...

Le daifuku est une douceur traditionnelle japonaise à base de mochi fourrée d'anko, une pâte de haricots rouges sucrée. On le trouve dans les konbini, les supermarchés et les magasins de wagashi établis de longue date dans tout Tokyo. Le...

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