Japon Ukokkei (烏骨鶏) Date Il y a 1 an Reading Time 6 Mins Read Les ukokkei, souvent appelés poulets de soie, constituent un élément fascinant et unique du patrimoine culinaire et culturel du Japon….
Japon Cuisine japonaise traditionnelle (和食) Date Il y a 1 an Reading Time 14 Mins Read Le washoku (和食) est la culture alimentaire traditionnelle du Japon, reconnue par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel en 2013. Ce…
Hyōgo Kansai Akashiyaki (明石焼き) Date Il y a 1 an Reading Time < 1 Min Read L’akashiyaki (明石焼き) est une boulette moelleuse et riche en œufs, fourrée au poulpe, originaire de la ville d’Akashi dans la…
Kanto Tokyo Kusaya (くさや) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read Le Kusaya se caractérise par son arôme unique et son umami. Kusaya n’est pas le nom d’un poisson, mais un…
Japon Kanto Tokyo Hoppy (ホッピー) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Hoppy est une partie unique et appréciée de la culture de la boisson au Japon, offrant une expérience rafraîchissante semblable…
Kyushu Miyazaki Miyazaki Jitokko (宮崎地頭鶏) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Le Miyazaki Jitokko est parfois appelé « Miyazaki Jidori ». Ce poulet grillé est un plat traditionnel au Japon, originaire…
Akita Tōhoku Hinai jidori (比内地鶏) Date Il y a 1 an Reading Time < 1 Min Read Le Hinai Jidori (比内地鶏) est un poulet japonais haut de gamme originaire de la préfecture d’Akita. Il provient de la…
Chūgoku Hiroshima Ramen d’Onomichi (尾道ラーメン) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Ramen d’Onomichi sont une spécialité très appréciée de la préfecture japonaise d’Hiroshima, connue pour son bouillon léger mais savoureux à…
Kanagawa Kanto Shirasu (しらす) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read Au Japon, le whitebait est appelé shirasu, c’est-à-dire petit poisson immature. Ils mesurent moins de 2 cm de long et…
Chūgoku Confiseries japonaises Hiroshima Momiji manju (もみじ饅頭) Date Il y a 1 an Reading Time 4 Mins Read Le Momiji Manju, une délicieuse friandise en forme de feuille d’érable, est l’une des friandises les plus emblématiques d’Hiroshima. Connue…
