Tokio– tag –

Un día frío en Japón, es posible que veas junto a la caja de una tienda de conveniencia un expositor de oden. Dentro hay daikon, huevos y algunos productos de pasta de pescado poco conocidos, es decir, sabrosos y nada dulces. Algunas tie...

El sushi vegano es el sushi elaborado sin pescado, mariscos, huevo, lácteos ni otros ingredientes de origen animal. Entre los ejemplos habituales están los rollos de pepino, los rollos de natto, el nigiri de verduras y el inari sushi hec...

El ramen de Tokio (東京ラーメン) es una de las tradiciones de ramen con salsa de soja de estilo clásico más conocidas de la ciudad: caldo transparente de color ámbar, fideos de trigo elásticos, cerdo en lonchas, brotes de bambú y cebolle...

Imagina un plato de pancakes tan altos que tiemblan cuando el camarero los deja sobre la mesa. Esa pila temblorosa es el pancake japonés que muchos viajeros reconocen, pero es solo la mitad de la historia. Las casas japonesas y las cafet...

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