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En otoño, quienes compran por todo Kansai suelen ver un mismo nombre de Tokushima repetido en los carteles de verduras: Naruto Kintoki. Esta batata Naruto Kintoki procede de campos arenosos de la prefectura de Tokushima, en la isla de Sh...

En una fría tarde de Tokio, el aroma del yaki imo, el boniato asado de Japón, aún flota por las calles comerciales. Hoy muchos vendedores prefieren variedades jugosas y muy dulces, pero Beniazuma definió en su día el clásico estilo espon...

Silk Sweet es un boniato japonés vendido bajo un nombre registrado como marca, y ese nombre es una promesa sobre la textura más que sobre el dulzor. Su obtentor lo registró ante el Ministerio de Agricultura de Japón con el nombre de vari...

Benikomachi es una variedad japonesa de boniato estrechamente asociada con la prefectura de Chiba. Escrito 紅小町 en japonés, tiene la piel de un rojo púrpura oscuro y la pulpa de un amarillo pálido. Al cocinarlo, desarrolla una textura ...

Beniharuka, registrado oficialmente en japonés como べにはるか y escrito comúnmente 紅はるか en las tiendas, es una de las variedades de boniato más conocidas de Japón, apreciada por su yakiimo húmedo e intensamente dulce. Tiene piel de ...