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Jikon (而今) es una marca japonesa de sake de Kiyasho Shuzo, una bodega de Nabari, en la prefectura de Mie. La bodega, sin embargo, se remonta a 1818, mientras que Jikon es una idea mucho más joven: nació a mediados de la década de 2000,...

Sirve una copa de sake y toma un sorbo. Luego intenta decir qué has notado. La mayoría de la gente se queda atascada justo ahí, porque nadie les enseñó en qué fijarse. Esta guía sobre cómo catar sake llena ese vacío con seis pasos sencil...

En 2025, Japón exportó unos 45,9 mil millones de yenes de sake a un récord de 81 países y regiones. Mientras tanto, los propios bebedores de sake del país siguieron comprando cada vez menos, como casi todos los años desde 1973. El sake c...

El sake de Kioto es conocido por su textura suave, su fragante aroma a sake y un final elegante. El centro de esta cultura regional del sake es Fushimi, un histórico distrito de cervecerías en el sur de Kioto. El agua blanda, la tradició...

Hay una franja de tierra entre Kobe y Nishinomiya que produce más sake que cualquier otro lugar de Japón. No es especialmente grande. Podrías cruzarla en coche en veinte minutos. Pero lo que sale de esta estrecha franja costera ha moldea...

El Sake (o vino de arroz japonés) es una bebida alcohólica clásica japonesa con tantos tipos, y el proceso de hacerlo requiere mucho tiempo y esfuerzo. Hay muchos estándares para hacer un sake de buena calidad. ¿Cuánto es el conteni...

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El sake de Kioto es conocido por su textura suave, su fragante aroma a sake y un final elegante. El centro de esta cultura regional del sake es Fushimi, un histórico distrito de cervecerías en el sur de Kioto. El agua blanda, la tradició...

Hay una franja de tierra entre Kobe y Nishinomiya que produce más sake que cualquier otro lugar de Japón. No es especialmente grande. Podrías cruzarla en coche en veinte minutos. Pero lo que sale de esta estrecha franja costera ha moldea...