Cocina japonesa– tag –
-
Sukiyaki (すき焼き)
すき焼き Sukiyaki es uno de los platos de olla caliente más queridos de Japón. Láminas finas de ternera, tofu y verduras se cuecen a fuego lento juntos en un caldo agridulce y sabroso, y mojas cada bocado en huevo crudo batido antes de c... -
Kitakata Ramen (喜多方ラーメン)
El ramen Kitakata (喜多方ラーメン) es un estilo regional de la prefectura de Fukushima, conocido por sus fideos planos y ondulados, un caldo claro de salsa de soja y una cultura del ramen matutino que no se encuentra en ningún otro lugar... -
Himokawa Udon (ひもかわうどん)
La ciudad de Kiryu, en la prefectura de Gunma, centrada en el río Kiryu, prospera como "ciudad textil" con florecientes industrias textiles como la de tejido y costura. Esta ciudad, conocida por fabricar muchos obi para kimonos, también ... -
Mejor Ramen en Tokio: Tu Guía 2024
El ramen, un ícono culinario japonés, ha capturado corazones y papilas gustativas en todo el mundo. Tokio, la capital culinaria de Japón, cuenta con una vibrante escena de ramen, con innumerables tiendas que ofrecen sus propias versiones... -
Ramen Negro de Toyama (富山ブラックラーメン)
Con solo un vistazo puedes notar que el color negro del agua proviene de la salsa de soja. Podrías pensar que este ramen sería extremadamente salado, pero estos fideos son de hecho ligeros en sabor y se mezclan bien. -
Ramen de Hakodate (函館ラーメン)
El ramen de Hakodate es el estilo de ramen más claro de Hokkaido. El caldo parece casi delicado al principio, pálido y transparente en el cuenco. Luego llega el sabor: pollo suave, alga kombu costera y un discreto equilibrio de sal que n...
