cocina de Kyushu– tag –

El karashi renkon se cuenta entre los alimentos más emblemáticos de Kumamoto. El plato rellena los agujeros de la raíz de loto con miso de mostaza picante. Luego, los cocineros lo sumergen en una masa y lo fríen hasta que quede dorado. ¿...

Introducción al ramen Hakata El ramen Hakata no es un ramen japonés cualquiera; es uno de los «Tres grandes ramen locales de Japón». Junto con el «ramen miso de Sapporo» y el «ramen de Kitakata», los japoneses han amado este trío durante...

水炊き Mizutaki es la olla caliente más emblemática de 博多水炊き Hakata. Se cuece pollo con hueso en agua simple y, al cocerse, el caldo se vuelve rico y sedoso. El sabor puro a pollo define al mizutaki. Primero se bebe el caldo y luego...

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