「nabe」の検索結果

Se caracteriza por sus fideos de harina firmes y gruesos. Hechos con un caldo de una mezcla de miso o salsa de soja y normalmente con col hervida. La famosa especialidad udon de Fujiyoshida.

Hoy vamos a presentar el platillo local gourmet «Himeji Oden» de la ciudad de Himeji, en la prefectura de Hyogo. Entonces, ¿qué es el Himeji Oden? Es oden que se come con salsa de soja y jengibre, y tanto si es el Kanto oden, cocido a fu...

Kusaya se caracteriza por su aroma único y umami. Kusaya no es el nombre de un pez, sino un alimento fermentado hecho de pescado. El olor de tal kusaya es intenso, pero para quienes les gusta, es delicioso. En este artículo, presentaremo...

El invierno en Japón es una estación que atrae a determinados alimentos, ya que el frío aumenta el atractivo de los platos cálidos y reconfortantes, ricos en sabor y tradición. La comida japonesa de invierno está profundamente arraigada ...

Si le gusta la cocina japonesa, seguro que ha oído hablar del Wagyu, uno de los platos más caros no sólo de Japón, sino de todo el mundo. Hoy le presentaremos el Wagyu (o ternera japonesa) y descubriremos por qué es tan caro. ¿Qué es el ...

"Wagyu" se refiere sólo a cuatro variedades: Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Hornless y Japan Shorthorn. Se caracteriza por su alta calidad, rico umami y jugosa grasa entre la carne de vacuno. En Japón, mucha gente piensa sin du...

みかん Mikan es el cítrico más conocido de Japón y uno de los sabores que definen el invierno japonés. Pequeño, sin semillas y pelable completamente con la mano, no requiere ninguno de los esfuerzos de una naranja común. La temporada va ...

El mizutaki (水炊き) es el hot pot más célebre de Hakata. El pollo con hueso se cuece a fuego lento en agua sola, sin condimentos añadidos, y el propio proceso de cocción extrae un caldo de pollo 鶏白湯 rico y sedoso que ninguna mezcla d...

すき焼き Sukiyaki es uno de los platos de olla caliente más queridos de Japón. Láminas finas de ternera, tofu y verduras se cuecen a fuego lento juntos en un caldo agridulce y sabroso, y mojas cada bocado en huevo crudo batido antes de c...

Enclavado en el corazón de la prefectura de Akita, en Japón, se encuentra una obra maestra culinaria que representa el pináculo absoluto de la cultura japonesa del arroz: el kiritanpo. Mucho más que un simple plato regional, el kiritanpo...