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En el sofocante verano japonés, hay una experiencia gastronómica especial que ofrece un escape delicioso del calor: disfrutar de una comida en un "kawadoko" (or "kawayuka"). Cenar con el murmullo del río como banda sonora, acariciado por...

Marucho es un corte de despojos muy apreciado en Japón, conocido por su sabor rico y jugoso y su textura satisfactoria. A menudo se disfruta en los restaurantes yakiniku, esta delicia grasa tiene un profundo sabor umami que hace que la g...

Introducción al Gyudon El Gyudon es un plato tradicional de la región de Kanto en Japón. Es un plato en el que los locales hierven carne de res en rodajas, cebollas, etc. en salsa de soja y lo colocan sobre arroz servido en un tazón. Otr...

INTRODUCCIÓN AL TSUKUDANI Tsukudani es indispensable para la comida japonesa y los japoneses. Es una especialidad local de Tokio que nació después de la del período Edo. El Tsukudani actual es famoso en todo Japón como uno de los aliment...

Imagina que estás disfrutando de un humeante tazón de ramen. Su rico caldo calienta tu alma. Saboreas los fideos tiernos y los sabrosos acompañamientos. Ahora imagina acurrucarte junto a una olla caliente. Estás rodeado de seres queridos...

El hachinosu, un ingrediente único en la cocina japonesa, es apreciado por su textura y rico sabor. A menudo se degusta en yakiniku o guisos, tiene una larga historia y sigue siendo una opción popular para los que aprecian los despojos. ...

Nara es una antigua capital que floreció como capital de Japón, con un fuerte patrimonio cultural budista. Su cultura gastronómica hunde sus raíces en la historia y el clima, y se ha desarrollado de forma única. La diversidad gastronómic...

El Akita Komachi es un delicioso arroz de la prefectura de Akita. Debe su nombre a la bella Ono no Komachi. Su sutil dulzor y esponjosa textura son perfectos para la cocina japonesa. Sigue siendo delicioso incluso cuando se enfría, por l...

¿Ha probado alguna vez la comida de Hiroshima, en Japón? La rica naturaleza de Hiroshima bendice la tierra. El tranquilo Mar Interior de Seto y las zonas del interior rodeadas por las montañas de Chugoku cultivan diversos ingredientes, f...

Hinai Jidori (比内地鶏) es un pollo japonés premium de la prefectura de Akita. Se origina en la región de Hinai, cerca de la ciudad de Odate, y es conocido por su umami profundo y natural, y por su textura firme pero tierna. Este pollo d...