Kanto Tokio Gyukatsu (chuleta de ternera empanada japonesa) Fecha hace 5 días Tiempo de lectura 11 minutos de lectura Gyukatsu, también conocido como filete de res empanizado o 牛かつ en japonés, es un plato tradicional que consiste en un…
Fukuoka Kyushu Kuri Manjū (pastel/bollo de castaña) Fecha hace 5 días Tiempo de lectura 8 minutos de lectura Además de platos populares como onigiri, sushi, yakiniku, etc., la cultura gastronómica japonesa también se caracteriza por el wagashi, unos…
Kochi Shikoku Katsuo (鰹) Fecha hace 6 días Tiempo de lectura 9 minutos de lectura El katsuo es un miembro de la familia del bonito y se caracteriza por sus afilados dientes, pero ¿alguna vez…
Fukuoka Kyushu Hakata Torimon (博多 Tōrimon) Fecha hace 1 semana Tiempo de lectura 8 minutos de lectura Hakata, ubicada en la prefectura de Fukuoka, es famosa por sus delicias culinarias. Entre ellas, el «Hakata Torimon» de Meigetsudo…
Chubu Gifu Zosui de ayu (gachas de arroz con ayu) Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura 3 minutos de lectura Este artículo presenta el Ayu Zousui (鮎雑炊), un célebre arroz caldoso japonés que lleva ayu, o pez dulce. Este pescado…
Japón Yōshoku (洋食) Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura 5 minutos de lectura Dentro del mundo de la comida japonesa, encontramos dos estilos principales: la cocina tradicional japonesa, llamada washoku, y un estilo…
Kanagawa Kanto Pudin a la mode (プリンアラモード) Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura 5 minutos de lectura El Pudding a la mode (プリンアラモード) es más que un simple postre; es una apreciada pieza de la historia culinaria…
Chubu Gifu Hooba miso (朴葉味噌) Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura 4 minutos de lectura Este artículo presenta el Hooba Miso (朴葉味噌), un plato único y sabroso de la montañosa región de Hida, en la…
Artículo Educación sobre la comida japonesa: una guía completa de los almuerzos escolares Fecha hace 2 semanas Tiempo de lectura 13 minutos de lectura En Japón, la educación alimentaria, llamada «shokuiku», va mucho más allá de simplemente dar de comer a los estudiantes. Es…
Japón Tako Karaage (タコのから揚げ) Fecha hace 3 semanas Tiempo de lectura 7 minutos de lectura Te agachas bajo la cortina noren y te acomodas en tu asiento del izakaya. Llega una cerveza bien fría y…
