Lachs– tag –

Kōyō-zuke (紅葉漬), auch Koyo-zuke oder Koyozuke geschrieben, ist eine verzehrfertige fermentierte Lachsspezialität aus dem Norden der Präfektur Fukushima. Die Hersteller stellen sie her, indem sie Lachs mit Reis-Koji und Salz pökeln und...