Japanische Delikatesse– tag –

Man schneidet ein Stück Karasumi hauchdünn ab, legt es auf die Zunge und wartet eine Sekunde. Zuerst kommt das Salz. Dann folgt etwas Reichhaltigeres, eher an gereiften Käse erinnernd als an Fisch, und es hält noch lange an, nachdem das ...