Japanische Würzmittel– tag –

Koshu Miso (甲州味噌, Kōshū miso) ist ein regionaler Miso, der mit der Präfektur Yamanashi in Zentraljapan verbunden ist. In seiner traditionellen Form fermentieren die Hersteller Sojabohnen in derselben Charge sowohl mit Reis-Koji als a...