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旭川拉面是北海道旭川市的酱油拉面。猪油层封住表面，在严寒中保持碗中热度。下面是猪肉和海鲜的双汤底，加上筋道的低含水波浪面。 本指南说明这种风格的界定要素、双汤底与猪油如何协同作用，以及这道菜的由来。还会介绍旭川拉面村、它与札幌和函馆拉面的...

旭川拉面是北海道旭川市的酱油拉面。猪油层封住表面，在严寒中保持碗中热度。下面是猪肉和海鲜的双汤底，加上筋道的低含水波浪面。 本指南说明这种风格的界定要素、双汤底与猪油如何协同作用，以及这道菜的由来。还会介绍旭川拉面村、它与札幌和函馆拉面的...