关西 日本和牛 滋贺 近江牛（Ōmi Gyu / Omi Beef） Date 10 月 ago 日本有超过300个牛肉品牌，其中近江牛是最有名的品牌之一。 近江牛作为日本三大和牛之一，至今已有400多年历史，是三大和牛中最古老的品牌。 品尝过近江牛后，你对其他肉类的标准一定会提高，也会情不自禁地…
东京 关东 日本 姜烧（生姜焼き） Date 4 年 ago 生姜烧（Shougayaki）是日本具有代表性的家常菜之一，对日本人来说非常熟悉。你知道在家怎么做生姜烧吗？其实根据食材和调味的不同，它也可能变成一道完全不一样的料理。这次就来学习让味道更上一层楼的食…
关西 兵库 日本和牛 神户牛（神戸牛） Date 4 年 ago 你尝过真正的神户牛（Kobe beef）吗？它可以说是最有名的日本和牛。我至今仍清楚记得第一次咬下去的那一口——它彻底改变了我对肉类的看法。也许你会好奇，神户牛到底特别在哪里。今天就让我们一起探索这款…
东京 关东 文字烧（もんじゃ焼き） Date 4 年 ago 文字烧（也常简称为“もんじゃ”）是一种和御好烧相似、但所用液体食材不同的日本咸味煎饼。做法通常是先准备一碗切碎的各种食材，再在铁板上煎烤。无论是烹饪方式还是品尝方式，都非常独特，是一道充满趣味的体验型…
中国 日本海鲜 鸟取 莫萨虾（モサエビ） Date 5 年 ago 一提到“冬天来鸟取县的味道”，很多人都会想到“松叶蟹”（雪蟹）。每年第一次捕蟹的热闹场面登上全国新闻时，许多人都会由此感到“冬天来了”。“松叶蟹”作为鸟取县的海味特产早已声名在外，但其实，在这条新闻第…
东京 关东 牛かつ（炸牛排） Date 5 年 ago 牛カツ（Gyukatsu），也被称为牛肉炸肉排，日文写作牛かつ，是一道以和牛制作的油炸牛排的传统料理。牛肉先调味、裹上面包粉，然后油炸至外皮酥脆。 Gyukatsu 和猪排（Tonkatsu）相似，但…
东京 关东 日式火锅 葱鲔鱼锅（ねぎま鍋） Date 5 年 ago NEGIMA NABE 简介 Negima Nabe 是日本人用来对抗漫长寒冬或阴雨绵绵日子的料理之一。日本人热爱各式各样的火锅料理。火锅这种烹饪方式起源于中国，但在日本料理中，火锅料理被称为nabe…
九州 冲绳 大分 日本海鲜 Atsumeshi（あつめし） Date 5 年 ago 面积居九州第一的佐伯市，沿海地域广阔，从上浦、佐伯、鶴見、米水津到蒲江连绵的多岛海海岸线总长约260公里。发源于这些渔业兴盛港町的乡土料理“あつめし（Atsumeshi）”，是渔民把新鲜鱼切片拌上调味…
九州 熊本 马肉刺身 Date 5 年 ago 如今，马肉因为高蛋白、低脂肪，而且可以生食而备受关注。自古以来，日本有几个地区就形成了盛行的马肉饮食文化。如今，熊本可以说是马肉饮食文化的圣地之一。本文将为大家介绍“马刺”这一料理是什么时候开始食用的…
九州 长崎 佐世保汉堡 Date 5 年 ago 汉堡？佐世保汉堡！谁不喜欢汉堡呢？虽然日本以让人口水直流的拉面和烟熏烤肉闻名，但汉堡在日本也同样非常受欢迎！没错，这个以米饭和面条为主食的国家，也因为汉堡而广受好评。佐世保汉堡不仅味道令人满足，尺寸也…
