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柚子胡椒(Yuzu kosho)
柚子胡椒是一種日本辛辣柑橘醬,由柚子皮、辣椒和鹽製成。它來自九州,當地廚師世代將其用作點綴調味品。人們會少量添加到火鍋、烤雞、麵條和生魚片中。 只需一小點就能發揮很大的作用。柚子皮帶來清新的綠色柑橘香氣,辣椒帶來純淨的辣味,鹽則將兩者結合...
2026年8月9日
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