關東 柚餅子 (ゆべし) Date 1 年 ago ゆべし（ゆべし）是一種傳統的日本甜點。它有著悠久的歷史，並且隨著時間的推移發生了許多變化。本文將解釋什麼是ゆべし，它的起源，以及它如何成為日本受歡迎的甜食。 什麼是ゆべし？ ゆべし是一種日本甜點，通常使用柚子，這是一種柑橘類水果，來增添香氣…
九州 大分 日本海鮮 沖繩 熱飯 (Atsumeshi) Date 1 年 ago 擁有九州最大面積的佐伯市，許多地區面向大海，連接上浦、佐伯、鶴見、米水津和蒲江的里亞斯海岸總長約260公里。根植於這些繁榮的漁村的地方菜餚熱飯，是由漁民們將新鮮魚肉醬料吃，然後在工作間隙時在船上享用。 熱飯是什麼意思？ 熱飯是一種傳統食品來…
四國 德島 德島拉麵 (Tokushima Ramen) Date 1 年 ago 德島拉麵「徳島ラーメン」作為日本傳統美食之一，自 1999 年在新橫濱拉麵博物館亮相後聲名大噪。起初人們稱它為「中華蕎麥麵」或「支那蕎麥麵（Chuka Soba）」。其發源地——德島縣——也順理成章地讓它有了如今的名字：德島拉麵。一般認為它…
九州 傳奇 日本海鮮 呼子魷魚（呼子イカ） Date 1 年 ago 面對波濤洶湧的玄界灘，呼子是一座以海鮮聞名的港口小鎮。剛從漁籠中取出的新鮮魷魚快速烹調，這是呼子的招牌美食。看到新鮮透明的魷魚在盤中移動，其美味令人震驚！享用美食的同時，還可以逛逛早市，選購魷魚相關的紀念品和景點。今天，我們來談談呼子魷魚。…
四國 日式麵條 香川 讃岐烏龍麵 (讃岐うどん) Date 1 年 ago 讚岐烏龍麵是香川縣引以為傲的知名彈牙小麥麵條，而香川縣正是日本最小的縣，也是烏龍麵文化的聖地。當地人自豪地稱香川為「烏龍麵縣」，更有不少旅客專程搭機前來，只為品嚐這一碗麵。這份指南將為您解析這些麵條的獨特之處、如何像當地人一樣點餐，以及該去…
群馬 關東 寬 烏 龍 麵 (ひもかわうどん) Date 1 年 ago 以桐生川為中心的群馬縣桐生市，因織布和縫製等繁榮的紡織行業而被譽為“紡織小鎮”。這個以製作許多和服腰帶聞名的小鎮還擁有一種平坦的烏冬麵，類似於腰帶。有些人認為“寬烏龍麵”的名稱源於將腰帶在河裡清洗的方法，而另一些人則認為這源於愛知縣刈谷市特…
山形 日式拉麵 東北 冷拉麵 (Hiyashi Ramen) Date 1 年 ago 冷拉麵是山形縣的招牌冷麵料理，作法是將冰涼的麵條浸泡在一整碗以醬油為基底的冷湯裡。與涼拌中華麵不同，這道料理使用的是充足的湯汁，而非少量帶酸味的醬汁。碗面上常常漂浮著冰塊，直到最後一口，滋味依然清爽俐落。我還記得在第一次品嚐之前，心中滿是疑…
岩手 東北 盛岡冷麵 (Morioka Reimen) Date 1 年 ago 盛岡冷麵是源自岩手縣盛岡的冷麵料理。特色是Q彈有嚼勁的麵條、冰鎮的牛肉高湯底湯，以及泡菜。它是盛岡三大麵之一。 本指南將說明盛岡冷麵是什麼、它的由來，以及該怎麼吃。你也會看到常見配料、價格與最推薦的品嚐地點。如果你造訪岩手，這道在地麵食很值…
日式火鍋 東京 關東 蔥鮪鍋（ねぎま鍋） Date 1 年 ago NEGIMA NABE 介紹 Negima Nabe 是日本人為了對抗漫長寒冬或陰鬱雨天而發展出來的料理之一。日本人擅長運用各式各樣的火鍋料理來應對季節。火鍋是一種源自中國的烹調方式，但在日本料理中，火鍋料理被稱為 nabemono。 na…
日本 御節料理 (おせち) Date 1 年 ago 御節料理簡介 御節料理是日本新年不可或缺的一部分。此外，每道菜都具有祝賀的意義。除此之外，享用御節料理時也有一些禮儀。在本文中，我將教你御節料理的意義以及為什麼日本人在新年時吃這些菜。在了解御節料理後，當你在日本進行新年聚餐時，一定要以成人…
