Koshu Miso (甲州味噌)
Koshu miso (甲州味噌, Kōshū miso) là loại miso vùng miền gắn với tỉnh Yamanashi ở miền trung Nhật Bản. Theo cách làm truyền thống, người sản xuất lên men đậu nành với cả koji gạo và koji lúa mạch trong cùng một mẻ, mang lại cho loại tươn...
