모츠나베는 후쿠오카에서 유명한 곱창 전골입니다. 소나 돼지 곱창을 양배추, 부추, 마늘과 함께 간장 또는 미소 육수에 끓입니다. 곱창이나 내장 요리를 좋아한다면 모츠나베를 꼭 맛보세요. 이 요리는 일본인들이 식재료를 소중히 사용하는 습관을 잘 보여줍니다.
간단한 답변: 모츠나베는 소나 돼지 곱창, 양배추, 부추를 간장 또는 미소 베이스 육수에 끓인 후쿠오카식 전골입니다. 신선한 곱창의 진한 단맛과 강렬한 마늘 향이 특징입니다. 현지인들은 마지막에 짬뽕면이나 밥을 넣어 마무리하는 경우가 많습니다.
- 정의: 소나 돼지 곱창을 양배추, 부추, 마늘과 함께 끓인 후쿠오카식 전골.
- 특별한 점: 지방이 서서히 녹아들어 국물이 끝에 갈수록 가장 진한 맛을 냅니다.
- 맛볼 수 있는 곳: 후쿠오카 시내의 하카타, 텐진, 나카스 지역. 도쿄에도 실력 있는 가게가 많습니다.
모츠나베: 후쿠오카의 유명한 곱창 전골
모츠나베(もつ鍋)는 식탁에서 끓여 먹는 일본 전골 요리의 광범위한 범주인 나베모노(鍋物)에 속합니다. 대부분의 전골과 달리, 모츠나베는 이미 양념된 육수로 시작합니다. 먹으면서 맛을 만들어가는 것이 아니라 첫 입부터 완성된 맛을 느낄 수 있습니다.
방문객들을 놀라게 하는 세부 사항이 하나 있습니다. 하카타의 가게들은 토기 냄비(도나베)를 거의 사용하지 않습니다. 대신 얕고 양쪽에 손잡이가 달린 금속 팬에 전골을 내는데, 이 팬은 열이 빨리 전달되고 채소가 고르게 익게 해줍니다.
모츠나베는 무엇으로 만들까요?
요리사들은 많은 일본인들이 호르몬이라고 부르는 소장과 대장 같은 내장을 사용합니다. 가게들은 또한 심장, 벌집 모양의 위(허니컴 트라이프), 그리고 다른 위 부위를 섞기도 합니다. 소장은 지방이 국물에 녹아들기 때문에 가장 흔한 선택입니다.
곱창 위에는 양배추와 부추가 수북이 쌓입니다. 얇게 썬 마늘과 마른 고추도 함께 들어갑니다. 두부, 우엉, 콩나물은 일부 식당에서 나오지만, 핵심적인 네 가지 재료는 거의 바뀌지 않습니다.
왜 모츠나베는 후쿠오카에서 유명할까요?
후쿠오카 사람들은 이 전골을 특별한 날 먹는 요리가 아닌 일상적인 음식으로 여깁니다. 술자리, 추운 저녁, 친구들과의 긴 저녁 식사에 빠지지 않습니다. 대부분의 전골보다 저렴해서 단체로 부담 없이 주문합니다.
이 도시에는 또한 또 다른 유명한 후쿠오카 명물인 하카타 라멘과 미즈타키, 명란젓이 있습니다. 그럼에도 모츠나베는 그 나름의 자리를 지키고 있습니다. 현지인들은 저렴하고 든든하며 깊은 풍미가 있어서 모츠나베를 사랑합니다.
모츠나베는 어떤 맛일까요?
육수는 감칠맛이 나고 마늘 향이 강하며 약간 단맛이 있습니다. 곱창의 지방이 서서히 녹아들면서 식사하는 동안 국물 맛이 더 깊어집니다. 무엇보다 이 변화가 단골들이 이야기하는 포인트입니다.
- 곱창: 부드럽고 통통하며 은은한 단맛이 나고, 각 조각에 탱글한 껍질이 있습니다.
- 양배추: 육수에 녹아들면 실키하고 달콤해집니다.
- 마늘과 부추: 처음에는 톡 쏘지만, 몇 분간 끓이면 부드러워집니다.
- 미소 육수: 더 진하고 달콤하며, 처음 접하는 사람들에게 친숙한 맛입니다.
- 간장 육수: 더 가볍고 깔끔해서 곱창의 풍미가 잘 드러납니다.
대부분의 요리보다 식감이 중요합니다. 신선한 생 곱창은 통통한 식감과 진한 단맛을 주는데, 삶은 곱창으로는 따라올 수 없습니다. 슈퍼마켓에서 파는 미리 삶은 팩 제품은 대신 단단하고 고무처럼 질깃해집니다.
솔직히, 첫 냄비는 예상보다 무겁게 느껴졌고 중간에 잠시 멈춰야 했습니다. 그런데 양배추가 부드러워지면서 균형이 바뀌었습니다. 마지막에는 숟가락으로 남은 육수를 다 퍼 먹고 있었습니다.
호르몬이라는 단어는 어디서 왔을까요?
두 가지 설명이 유포되어 있지만, 그중 하나만 근거가 탄탄합니다. 널리 퍼진 버전은 호르몬을 ‘버리는 것’을 뜻하는 간사이 지방 표현인 호루몬(ほうるもん)과 연결합니다. 이야기가 깔끔해서 쉽게 퍼집니다.
하지만 사전 편찬자들은 다른 출처를 지적합니다. 전쟁 전부터 식당들은 ‘호르몬 요리’를 광고했고, 그 메뉴들은 내장뿐만 아니라 전반적인 보양식을 가리켰습니다. 이 용법은 생명력의 상징으로 의학을 통해 차용된 독일어 호르몬(Hormon)을 가리킵니다.
참고할 점: ‘버리는 것’이라는 이야기는 민간 어원으로 취급하세요. 매력적이지만, 전쟁 전 광고 기록이 이를 반박합니다.
일본인들은 왜 곱창을 즐길까?
방문객들은 종종 왜 이곳에서는 곱창이 많은 서양 주방과 달리 낙인찍히지 않는지 묻곤 합니다. 일본의 곱창 요리에 대한 인류학적 연구는 명확한 답을 제시하며, 그 답은 맛보다는 질감에서 시작됩니다. 일본어에는 식감을 나타내는 단어가 수백 개나 있어서, 질감은 맛만큼이나 중요하게 여겨집니다. 실제로 한 냄비에서 쫄깃하고 탱글탱글하며 젤리 같은 식감을 한 번에 맛볼 수 있습니다.
가격표도 같은 이야기를 합니다. 일본에서 곱창은 할인 부위가 아니라 스테이크에 가까운 가격으로 판매되는 경우가 많습니다. 슈퍼마켓에서도 일반 고기 옆에 구분 없이 진열됩니다.
마지막으로, 낭비에 대한 태도도 한몫합니다. ‘모타이나이(아깝다)’라는 개념은 일본 주방에 깊이 뿌리 내려 있습니다. 그래서 모든 부위를 사용하는 것은 절약이라기보다 존중으로 읽힙니다.
모츠나베의 역사
전후 탄전과 알루미늄 냄비
이 요리는 전쟁 직후의 부족함에서 탄생했습니다. 규슈 북부에는 일본 최대 탄전이 있었고, 광부들은 값싸고 든든한 음식이 필요했습니다. 곱창은 거의 값이 나가지 않아서 부추와 함께 냄비에 들어갔습니다.
초기 버전은 간단한 알루미늄 팬에 간장으로 양념해 조리했습니다. 많은 기록은 탄광 도시의 한국인 노동자들이 이 습관을 퍼뜨린 것으로 보고 있습니다. 참기름과 고추가 먼저 들어가 냄비에 매운맛을 더했습니다.
실제로 그 연결은 전쟁 그 자체보다 더 거슬러 올라갑니다. 한국인 노동자들은 1920년대 후반 일본 도시에서 최초의 호르몬 요리점을 열었습니다. 따라서 곱창 요리는 이미 전통을 갖춘 채 후쿠오카에 도달했습니다.
배추가 냄비에 더해지다
배추는 나중에, 약 1962년경에 일반적인 가정용 채소가 되면서 추가되었습니다. 그 추가로 오늘날 모두가 아는 곱창, 부추, 배추의 조합이 탄생했습니다. 한편, 알루미늄 팬은 철 팬으로 바뀌었고, 요리는 건식 조림에서 제대로 된 국물 요리로 발전했습니다.
1960년대 동안 요리사들은 모든 것을 달콤한 간장 베이스로 조렸는데, 이는 현대의 나베보다 스키야키에 가까웠습니다. 가쓰오부시와 다시마 육수는 나중에 미소 버전과 함께 등장했습니다.
1992년 도쿄 붐
1992년 하카타 스타일 상점들이 도쿄에 문을 열면서 모든 것이 바뀌었습니다. 거품 경제가 막 붕괴되었기 때문에 값싸고 푸짐한 전골이 그 분위기에 딱 맞았습니다. 텔레비전을 통해 입소문이 퍼지면서 줄이 빠르게 늘어섰습니다.
그해 “모츠나베”는 일본 신어·유행어 대상에서 동상을 수상했습니다. 흥미롭게도 수요를 이끈 것은 예상할 수 있는 샐러리맨이 아니라 젊은 여성들이었습니다. 붐은 몇 년 후 사그라들었는데, 부분적으로는 신선한 곱창을 도쿄로 배송하는 것이 어려웠기 때문입니다.
두 번째 붐과 오늘날
두 번째 물결은 2000년대 초반에 도래했는데, 이번에는 콜라겐과 채소를 중심으로 이루어졌습니다. 그 이후로 이 요리는 전국적인 레퍼토리로 자리 잡았습니다. 1991년에 처음 등장한 슈퍼마켓 국물 팩은 가정 요리를 쉽게 만들어 주었습니다.
일반적인 모츠나베 육수 종류
대부분의 상점은 적어도 두 가지 기본 육수를 제공하며, 일부는 여섯 가지 이상을 나열합니다. 아래 표는 가장 자주 만나게 될 네 가지를 다룹니다.
| 육수 | 특징 | 추천 대상 |
|---|---|---|
| 간장 (쇼유) | 맑고 감칠맛 나며, 입에 가볍다 | 곱창 자체의 맛, 특히 고급 부위를 즐기기에 좋음 |
| 미소 | 진하고 달콤해서 배추에 잘 달라붙는다 | 처음 먹는 사람, 특히 추운 밤에 좋음 |
| 소금 (시오) | 깔끔하고 섬세하지만 마늘이 여전히 주도한다 | 미소가 너무 무겁게 느껴지는 사람 |
| 매운 미소 | 미소 베이스이지만 고추가 눈에 띄게 더 들어간 것 | 매운맛을 원하는 사람, 특히 맥주와 함께 좋음 |
상점들은 이 기본 육수를 가쓰오부시와 다시마 육수로 만들고, 간장, 소금 또는 미소로 조절합니다. 한편 마늘은 거의 모든 버전에 들어갑니다. 결정을 못 하시겠다면 미소를 주문하세요. 많은 식당 직원들이 기본으로 추천하기 때문입니다.
집에서 모츠나베를 만들 수 있나요?
네, 가능합니다. 하지만 조리보다 재료 구하기가 더 힘들 수 있습니다. 정육점과 아시아 식료품점에서는 생 소고기나 돼지 곱창을 판매하며, 때로는 냉동 상태로도 판매합니다. 일본 슈퍼마켓에서는 대신 데쳐 놓은 팩을 자주 구비하는데, 이 팩도 사용할 수 있지만 통통하고 쫄깃한 식감은 잃게 됩니다.
가능하면 신선한 국내산 소 곱창을 찾으세요. 색은 회색이 아니라 창백하고 윤기가 있어야 합니다. 정육점에 손질이 되어 있는지 물어보세요. 그 답에 따라 준비 시간이 크게 달라집니다.
손질은 간단하지만 선택 사항이 아닙니다. 곱창을 밀가루나 소금으로 문지른 후, 물이 맑아질 때까지 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 남은 냄새를 제거하기 위해 잠시 데칩니다.
모츠나베 재료
| 인분 | 4인분, 2명이 넉넉히 나눠 먹을 수 있음 |
| 준비 시간 | 약 20분, 곱창 손질에 신경을 써야 하기 때문에 |
| 조리 시간 | 육수가 끓기 시작하면 약 25분 |
| 주요 재료 | 소고기 또는 돼지 곱창과 배추, 그리고 부추와 마늘 |
| 육수 종류 | 간장 베이스에 미소로 마무리 |
| 재료 | 양 | 용도 |
|---|---|---|
| 소 또는 돼지 내장 | 400g | 주 단백질이자 풍미의 원천입니다 |
| 밀가루 | 25g | 내장을 세척하여 국물이 맑게 유지됩니다 |
| 양배추 | 450g | 양을 늘리고, 특히 익으면 단맛이 납니다 |
| 부추 | 60g | 향을 더하고, 무엇보다 상징적인 초록 층을 만듭니다 |
| 마늘 | 2~3쪽, 얇게 썬 것 | 깊은 맛을 주고, 강한 냄새를 잡아줍니다 |
| 콩나물 | 200g | 식감과 양을 늘리며, 특히 큰 냄비에 좋습니다 |
| 마른 고추 | 1~2개 | 은은한 매운맛을 주지만, 생략할 수 있습니다 |
| 국물 재료 | 양 | 용도 |
|---|---|---|
| 물 | 1,000ml | 기본 액체로, 가능하면 연수를 사용하세요 |
| 닭 육수 가루 | 40g | 감칠맛의 기본, 특히 첫 모금에서 중요합니다 |
| 간장 | 33g | 색과 염분을 더하며, 나중에 된장이 더해집니다 |
| 미림 | 28g | 설탕 대신 단맛과 윤기를 줍니다 |
| 청주 | 28g | 끓이기 전에 강한 냄새를 부드럽게 합니다 |
| 굴 소스 | 5g | 추가 깊은 맛, 선택 사항입니다 |
| 된장 | 17g | 풍부함과 부드러운 마무리, 마지막에 섞습니다 |
부추에 대한 참고: 니라(부추)와 마늘은 다른 재료이며, 레시피에 따라 혼동되기도 합니다. 둘 다 필요합니다. 부추는 4cm 길이로 위에 올리고, 마늘은 얇게 썹니다.
모츠나베 만드는 법
양배추 심지를 제거하고, 잎을 대략 4cm 정사각형으로 썹니다. 부추도 같은 길이로 썰어 고르게 익히세요. 마늘은 얇게 썰고, 지금은 모두 따로 보관하세요.
내장에 밀가루를 뿌리고 잘 문지릅니다. 그런 다음 물이 맑아질 때까지 흐르는 물에 헹굽니다. 이 단계는 표면의 지방과 냄새를 제거하므로 서두르지 마세요.
냄비에 물을 끓인 후 내장을 넣습니다. 약 1분만 끓인 후 체에 받칩니다. 더 오래 끓이면 질겨지므로 피해야 합니다.
냄비에 물, 육수 가루, 간장, 미림, 청주, 굴 소스를 넣습니다. 그런 다음 중불로 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 마지막으로 불을 끄고 된장을 넣어 잘 녹을 때까지 저어줍니다.
양배추를 먼저 넣고, 그 위에 콩나물, 그 다음 내장을 올립니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 중불에서 약 10분간 끓입니다. 저어주지 마세요. 층마다 의도적으로 익는 속도가 다르기 때문입니다.
마지막으로 뚜껑을 열고 부추, 마늘, 고추를 위에 뿌립니다. 1~2분 더 끓이되, 그 이상은 끓이지 마세요. 부추는 선명한 초록색을 유지하고 약간 아삭해야 합니다.
후쿠오카에서 모츠나베 먹는 법
레스토랑에서는 익히지 않은 냄비를 가져와 앞에서 버너에 불을 붙입니다. 직원이 보통 타이밍을 설명하지만, 패턴은 한 번 보면 쉽습니다.
- 야채가 부드러워질 때까지 기다리세요. 양배추가 국물에 푹 잠기도록 시간을 주세요, 보통 약 10분 정도입니다.
- 내장이 부드러운 동안 먹으세요. 일찍 먹어야 합니다. 오래 끓이면 질겨지기 때문입니다.
- 마지막으로 찬퐁 국수나 밥으로 마무리하세요. 냄비가 비워지면 남은 국물에 넣으세요.
마지막 코스인 시메는 생각보다 중요합니다. 두꺼운 찬퐁 국수가 내장에서 나온 모든 것을 흡수하므로 버릴 것이 없습니다. 또는 밥과 달걀로 남은 국물을 부드러운 죽으로 만들 수 있습니다.
모츠나베 vs 미즈타키 vs 나베
| 항목 | 모츠나베 | 미즈타키 | 일반 나베 |
|---|---|---|---|
| 육수 | 간이 된 미소 또는 간장으로, 소스를 찍지 않아도 된다 | 닭고기와 물만 사용하며, 양념은 나중에 하기 때문이다 | 국물은 매우 다양하지만, 다시(출)가 흔하다 |
| 주재료 | 소 또는 돼지 내장 | 뼈째 끓인 닭고기 | 생선부터 소고기, 심지어 우유까지 |
| 양념 | 냄비에 이미 들어 있다 | 테이블에서 폰즈로 추가한다 | 두 방식 모두 가능하지만, 찍어 먹는 것이 흔하다 |
| 냄비 | 진흙 냄비보다는 얕은 금속 팬 | 국물을 오래 끓이기 때문에 깊은 냄비 | 일반적으로 도나베(진흙 냄비) |
| 마무리 | 챠폰 국수 | 조스이(쌀죽) | 우동, 쌀, 또는 국수 |
가장 명확한 차이는 양념이 언제 이루어지는가에 있습니다. 모츠나베는 이미 완전히 양념이 되어 나옵니다. 반면에 후쿠오카 닭고기 전골은 매 입마다 직접 양념을 하게 합니다. 두 요리는 같은 여행에서 함께 즐길 수 있으며, 많은 방문객이 매일 밤 하나씩 먹습니다.
모츠나베는 건강에 좋을까?
정직한 답은 중간쯤이다. 소 작은 창자는 100g당 약 268kcal와 26g의 지방을 포함하므로, 이 전골은 결코 가볍지 않다. 큰 창자는 약 150kcal와 13g의 지방으로 더 낮다.
반면에 내장은 비타민 B12, 나이아신, 철, 아연을 유용한 양으로 공급합니다. 또한 양배추와 부추를 많은 양과 함께 먹습니다. 그 균형은 지방 수치가 시사하는 것보다 실제로 더 좋습니다.
콜라겐에 대해서는 주의 깊게 언급할 필요가 있습니다. 2000년대 붐이 콜라겐에 크게 의존했기 때문입니다. 연구에 따르면 콜라겐이 풍부한 음식을 섭취한 후 콜라겐 펩타이드가 혈류로 들어간다는 것이 실제로 입증되었습니다. 그러나 그것이 눈에 보이는 피부 개선으로 이어지는지는 아직 확실하지 않습니다. 음식 인류학자들은 미용 효과에 대한 주장이 그 뒷받침되는 증거보다 더 빨리 퍼졌다고 지적합니다. 그러니 먼저 맛을 즐기기 위해 이 전골을 드세요.
모츠나베를 먹을 수 있는 곳
후쿠오카시에는 전문점이 가장 밀집되어 있지만, 그 대부분은 세 개의 지역에 분포합니다.
- 하카타: 여행자에게 편리하며, 역 건물 내부와 주변에 여러 가게가 있습니다.
- 텐진: 주요 쇼핑 및 유흥 지역이며, 가장 큰 전문점들이 있습니다.
- 나카스: 강변의 유흥 지역으로, 술을 마신 후 늦은 저녁 식사에 가장 좋습니다.
- 야타이 노점: 이 야외 노점은 주로 라멘과 야키토리를 제공하므로, 앉기 전에 확인하세요.
모츠나베 라쿠텐치 (후쿠오카)
라쿠텐치는 의도적으로 메뉴를 좁게 유지하여 처음 방문하는 손님도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 소 내장이나 혼합 부위를 선택하면 직원이 조리를 맡아 진행합니다. 영어 메뉴와 조미료 바도 있어 경험이 쉽습니다. 지점은 텐진, 이마이즈미, 하카타 역 근처에 있습니다.
하카타 모츠나베 오야마 (후쿠오카)
오야마는 국물을 채소와 해산물 베이스로 층층이 쌓아 만듭니다. 미소 종류가 직원들 사이에서 가장 추천되며, 세트 메뉴에는 챠폰 국수가 포함됩니다. 혼자서도 즐길 수 있어 전골 요리로는 드문 편입니다. 저녁에는 여전히 예약이 도움이 됩니다.
아리즈키 에비스 (도쿄)
아리즈키는 국내산 내장을 사용하며, 두 가지 대표 육수를 제공합니다. 하얀 육수는 큐슈 미소를 기반으로 하고, 빨간 육수는 간장을 사용합니다. 반찬도 주목할 만하며, 특히 명란과 오믈렛이 좋습니다. 시끄러운 편이므로 대화를 원한다면 예약하세요.
하카타 모츠도코로 키라리 (도쿄)
키라리는 내장과 양념을 큐슈에서 조달하며, 세심한 준비가 확실히 드러납니다. 클래식한 메뉴 외에도 블랙 마늘 오일 전골과 갈아낸 참마 버전을 제공합니다. 단골들은 내장에서 전혀 잡내가 나지 않는다고 말합니다. 전에 내장 요리에 망설였던 사람에게도 좋습니다.
가시기 전에 확인하세요: 영업시간, 휴무일, 가격은 자주 변합니다. 레스토랑이나 지도 목록에서 현재 정보를 확인하세요.
결론
모츠나베는 광부들의 음식으로 시작해 일본 전역의 메뉴에 오르게 되었습니다. 그 여정은 약 50년이 걸렸고, 그 과정에서 요리는 변화를 겪었습니다. 양배추, 미소, 참폰 국수는 모두 나중에 추가되었습니다.
내장이 망설여진다면 미소 버전을 주문하고 냄비가 설득하게 하세요. 더 긴 여행을 계획하는 것도 쉽습니다. 후쿠오카에서 먹을 것 가이드가 도시의 나머지 부분을 다루고 있기 때문입니다.
모츠나베 FAQ
모츠나베란 무엇인가요?
모츠나베는 소나 돼지 내장, 양배추, 부추, 마늘을 사용하는 후쿠오카식 전골입니다. 육수는 간장 또는 미소 베이스로, 테이블에 도착하기 전에 양념됩니다. 식사자는 버너 위에서 모든 재료를 함께 끓입니다. 대부분의 사람들은 식사를 참폰 국수로 마무리합니다.
동물의 어떤 부위를 사용하나요?
소장이 가장 흔히 사용됩니다. 그 지방이 육수에 녹아들기 때문입니다. 가게에서는 대장, 심장, 벌집 양, 그리고 다른 위 부위도 사용합니다. 일부 레스토랑에서는 다양한 식감을 비교할 수 있는 혼합 선택을 판매합니다. 후쿠오카에서는 돼지보다 쇠고기가 더 일반적입니다.
모츠나베는 건강에 좋은가요?
중간 정도입니다. 소 소장은 100g당 약 268kcal와 26g의 지방을 포함하므로 풍부한 음식입니다. 그러나 내장은 또한 비타민 B12, 나이아신, 철분, 아연을 제공합니다. 많은 양의 양배추와 부추도 식사의 균형을 잡는 데 도움이 됩니다.
모츠나베는 어떤 맛인가요?
양배추의 단맛이 더해진 감칠맛 나는 마늘 향이 깊은 맛을 기대하세요. 내장 자체는 가게가 제대로 준비할 때 냄새가 나지 않고 연하며 은은하게 단맛이 납니다. 미소 육수는 더 진하게 느껴지고, 간장 버전은 더 깔끔하게 유지됩니다. 국물은 식사가 진행될수록 더 풍부해집니다.
내장 없이 만들 수 있나요?
만들 수 있지만, 결과는 다른 요리가 됩니다. 얇게 썬 돼지 삼겹살이나 닭가슴살이 같은 육수에 잘 어울립니다. 양배추, 부추, 마늘은 많은 특성을 지니고 있으므로 유지하세요. 버섯과 두부는 채식 버전에 적합합니다.
모츠나베는 어디에서 유명한가요?
후쿠오카시가 이 전골의 본고장이며, 특히 하카타, 텐진, 나카스 지역이 그렇습니다. 전문점이 특히 많은 수로 그곳에 밀집되어 있습니다. 도쿄에서도 1990년대 붐 덕분에 강력한 하카타 스타일의 가게가 있습니다. 하지만 후쿠오카에서 먹는 것이 여전히 다르게 느껴집니다.
마지막에 무엇을 넣나요?
ちゃんぽん麺は定番の締めで、多くの店で追加注文できます。その太さは濃厚なスープにも負けません。溶き卵を入れたご飯ももう一つの選択肢で、柔らかいお粥になります。スープが煮詰まりすぎる前に、締めを注文しましょう。
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