A5 와규– tag –

도쿄의 한 야키니쿠 가게 앞에 서 있는데, 점심 메뉴판에 "A5 와규 세트, ¥2,980"이라고 적혀 있다. 이게 정말 A5일까, 아니면 무슨 함정이 있는 걸까? A5는 일본의 소고기 도체 등급 체계에서 가장 높은 등급 조합이지만, 이는 품종이나 지역 브랜드가 아...

미야자키 소고기는 미야자키현에서 사육된 재패니즈 블랙 소(Japanese Black)로 만든, 인증을 받은 와규입니다. 육질 등급도 4 또는 5여야 합니다. 즉, 미야자키산 스테이크라고 해서 모두 해당되는 것은 아닙니다. 미야자키 소고기는 혈통 규정도 충족해...

미야자키 소고기는 미야자키현에서 사육된 재패니즈 블랙 소(Japanese Black)로 만든, 인증을 받은 와규입니다. 육질 등급도 4 또는 5여야 합니다. 즉, 미야자키산 스테이크라고 해서 모두 해당되는 것은 아닙니다. 미야자키 소고기는 혈통 규정도 충족해...