절인 채소– tag –

아사즈케(浅漬け)는 일본에서 가장 간단한 절임입니다. 가정에서는 채소에 소금을 뿌리고 몇 시간 기다렸다가 그날 바로 내놓습니다. 발효도 없고, 특별한 도구도 필요 없으며, 오래 기다릴 필요도 없습니다. 사실 일본식 절임이 궁금하지만 어디서 시작해...

아사즈케(浅漬け)는 일본에서 가장 간단한 절임입니다. 가정에서는 채소에 소금을 뿌리고 몇 시간 기다렸다가 그날 바로 내놓습니다. 발효도 없고, 특별한 도구도 필요 없으며, 오래 기다릴 필요도 없습니다. 사실 일본식 절임이 궁금하지만 어디서 시작해...