일본 튀김 요리– tag –

게 크림 고로케는 게살을 베샤멜 소스에 섞어 결속한 뒤 빵가루(판코)를 입히고 노릇해질 때까지 튀겨 만드는 일본의 요쇼쿠 요리입니다. 게를 뜻하는 일본어와 크로켓을 합쳐 ‘카니 크림 고로케’라고도 부릅니다. 일반 감자 고로케와 달리, 속은 튀기기 ...

나가사키는 일본과 서양을 늘 이어 주던 항구 도시였다. 이러한 독특한 역사 속에서 서로 다른 문화가 깊이 섞인 지역 음식이 탄생했다. 이 글에서는 인기 튀김 요리의 한 가지 형태인 나가사키 덴푸라를 소개한다. 이 스타일을 통해 수 세기 전 덴푸라가 ...

나가사키는 일본과 서양을 늘 이어 주던 항구 도시였다. 이러한 독특한 역사 속에서 서로 다른 문화가 깊이 섞인 지역 음식이 탄생했다. 이 글에서는 인기 튀김 요리의 한 가지 형태인 나가사키 덴푸라를 소개한다. 이 스타일을 통해 수 세기 전 덴푸라가 ...