와가시– tag –
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우라지로 만주(うらじろまんじゅう)
모든 일본 과자가 여행 가이드북에 실리는 것은 아닙니다. 우라지로 만주(urajiro manju)는 야마나시의 산골 마을에 숨듯 자리한 작은 화과자점에서 우연히 마주치고, 호기심에 하나 사 먹었다가, 그 뒤로 며칠 동안 계속 생각나게 되는 바로 그런 존재입... -
우이로(ういろう)
후쿠오카 우이로는 널리 알려진 나고야식보다 더 부드럽고 가벼우며 섬세합니다. 규슈 북부의 이 지역 와가시는 쌀가루와 설탕으로 만든 찐 과자로, 매끈하면서도 은은하게 탄력 있는 식감이 모치와 요칸의 중간쯤에 자리합니다. 그동안 나고야식 우이로만... -
기비당고(きびだんご)
기비단고(きびだんご, Kibi dango)는 오카야마현의 전통 일본 과자 떡으로, 일본 서부에서 가장 유명한 wagashi 기념품 가운데 하나입니다. 작고 부드러우며 은은하게 달콤한 이 경단은 기장 또는 찹쌀가루로 만들고, 겉에 콩가루(볶은 콩가루)인 키나코를... -
아카후쿠 고리 (赤福氷)
마침내, 여름 음식 축제의 테라스에 가키고오리가 옵니다! 이번에는 "이세노쿠니"(중부 미에현I) 특산품, 이세 신궁 무릎에 위치한 여름 전통 "아카후쿠고리"를 소개합니다. 아카후쿠고리 속에 무엇이 들어있는지와 그 기원, 역사를 알아보겠습니다. 아카... -
이모 켄피 (いもけんぴ)
고구마로 만든 일본의 인기 간식인 이모켄피는 바삭한 식감과 달콤하고 만족스러운 맛으로 잘 알려져 있습니다. 원래 코치현에서 시작된 이 간단하면서도 중독성 있는 간식은 전국적으로 인기를 얻었습니다. 이 글에서는 이모켄피의 매력, 역사, 그리고 그... -
다이후쿠 (大福)
다이후쿠 소개 당신은 달콤한 디저트나 과자를 가리지 않고 좋아하는 편인가요? 모치, 사사당고, 이치고 다이후쿠 같은 일본 과자를 먹어 본 적이 있나요? 이 글에서는 일본 과자의 한 종류인 다이후쿠, 또는 다이후쿠 모치에 대해 알아보겠습니다. 다이후...
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