스시– tag –

대부분의 방문객은 스시를 손으로 쥔 밥 위에 생선 한 점을 올린 모습으로 떠올립니다. 그러나 오사카에서는 스시가 나무 틀에 눌러 만든 알록달록한 직사각형으로 나오는 경우가 많습니다. 달콤한 초밥용 밥 위에 조린 장어, 새우, 달걀말이, 절인 생선이...

비건 스시는 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등 동물성 재료를 사용하지 않고 만든 스시입니다. 대표적으로 오이 롤, 낫토 롤, 채소 니기리, 식물성 다시로 만든 이나리 스시 등이 있습니다. 다만 채소만 들어간 것처럼 보이는 롤에도 가쓰오 육수, 달걀, 마...

일본에서 2주 동안 여행하면 보통 마흔 번쯤 식사할 기회가 생깁니다. 많은 것처럼 들리지만, 47개 도도부현마다 저마다의 명물과 음식 전통이 있다는 점을 생각하면 이야기가 달라집니다. 그래서 이 일본 음식 버킷리스트는 꼭 경험해 볼 만한 일본 음식 ...

셰프가 작은 밥 덩이를 쥐고, 윤기 나는 생선 한 점을 얹은 다음, 소스를 한 번 붓으로 바릅니다. 그러면 바로 먹을 수 있는 한 점이 눈앞에 놓입니다. 이 짧은 과정이 바로 에도마에 스시 (江戸前寿司)의 모습입니다. 2세기 전 에도의 길거리 포장마차에...

일반적으로 샤리(초밥용 밥)와 네타(주로 해산물)를 결합한 일본 음식은 스시라고 불립니다. 신선한 해산물뿐만 아니라 고기, 채소, 달걀 같은 재료가 네타로 사용되는 것도 드문 일이 아닙니다. 스시는 Japan의 인기 있고 맛있는 음식입니다. 식초를 섞은...

이즈시 스시(飯ずし)는 니가타와 홋카이도 지역에서 자랑스러운 지역 특산물입니다. 독특한 대두 시트 포장지를 포함한 지역 재료의 사용은 이 지역들의 독특한 요리 전통을 반영합니다. 이즈시 스시를 먹는 것은 이러한 지역들을 방문할 수 있다면 즐거운...

일본이 참치의 주요 소비국임은 두말할 필요도 없습니다. 전 세계에서 매년 약 200만 톤의 참치가 잡히며, 그 중 약 1/4이 일본에서 소비됩니다. 마구로는 맛, 질감, 그리고 스시와 사시미에서의 활용도 면에서 높이 평가되며 일본 요리에서 필수적인 재료...

오사카 스시는 일본의 다른 스시와 비교하여 독특한 맛과 프레젠테이션을 자랑합니다. 지역 특산물로 사랑받으며 오사카 및 간사이 지역의 다양한 스시 레스토랑에서 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 오사카 스시에 대해 더 알아보겠습니다. 오사카 스시란?...

군칸 스시 , 일본에서 인기 있고 독특한 스시 스타일로, 단순함과 전통적인 우아함을 담고 있습니다. 도쿄의 활기찬 거리를 기원으로 한 이 스시 변형은 독특한 프레젠테이션과 즐거운 맛으로 사랑받고 있습니다. 그래서 스시 애호가들이 꾸밈없이도 ...

이와쿠니 스시는 스시에 대한 기대를 완전히 새로 쓰게 만드는 요리 중 하나입니다. 가장 먼저 눈에 들어오는 건 규모예요. 식초밥 위에 한 점 얹힌 형태가 아닙니다. 커다란 틀에 눌러 만든 덩어리에서 두껍고 네모난 한 조각으로 잘라 내오는데, 알록달...

일반적으로 샤리(초밥용 밥)와 네타(주로 해산물)를 결합한 일본 음식은 스시라고 불립니다. 신선한 해산물뿐만 아니라 고기, 채소, 달걀 같은 재료가 네타로 사용되는 것도 드문 일이 아닙니다. 스시는 Japan의 인기 있고 맛있는 음식입니다. 식초를 섞은...

군칸 스시 , 일본에서 인기 있고 독특한 스시 스타일로, 단순함과 전통적인 우아함을 담고 있습니다. 도쿄의 활기찬 거리를 기원으로 한 이 스시 변형은 독특한 프레젠테이션과 즐거운 맛으로 사랑받고 있습니다. 그래서 스시 애호가들이 꾸밈없이도 ...

이즈시 스시(飯ずし)는 니가타와 홋카이도 지역에서 자랑스러운 지역 특산물입니다. 독특한 대두 시트 포장지를 포함한 지역 재료의 사용은 이 지역들의 독특한 요리 전통을 반영합니다. 이즈시 스시를 먹는 것은 이러한 지역들을 방문할 수 있다면 즐거운...

비건 스시는 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등 동물성 재료를 사용하지 않고 만든 스시입니다. 대표적으로 오이 롤, 낫토 롤, 채소 니기리, 식물성 다시로 만든 이나리 스시 등이 있습니다. 다만 채소만 들어간 것처럼 보이는 롤에도 가쓰오 육수, 달걀, 마...

이와쿠니 스시는 스시에 대한 기대를 완전히 새로 쓰게 만드는 요리 중 하나입니다. 가장 먼저 눈에 들어오는 건 규모예요. 식초밥 위에 한 점 얹힌 형태가 아닙니다. 커다란 틀에 눌러 만든 덩어리에서 두껍고 네모난 한 조각으로 잘라 내오는데, 알록달...

일본이 참치의 주요 소비국임은 두말할 필요도 없습니다. 전 세계에서 매년 약 200만 톤의 참치가 잡히며, 그 중 약 1/4이 일본에서 소비됩니다. 마구로는 맛, 질감, 그리고 스시와 사시미에서의 활용도 면에서 높이 평가되며 일본 요리에서 필수적인 재료...

셰프가 작은 밥 덩이를 쥐고, 윤기 나는 생선 한 점을 얹은 다음, 소스를 한 번 붓으로 바릅니다. 그러면 바로 먹을 수 있는 한 점이 눈앞에 놓입니다. 이 짧은 과정이 바로 에도마에 스시 (江戸前寿司)의 모습입니다. 2세기 전 에도의 길거리 포장마차에...

오사카 스시는 일본의 다른 스시와 비교하여 독특한 맛과 프레젠테이션을 자랑합니다. 지역 특산물로 사랑받으며 오사카 및 간사이 지역의 다양한 스시 레스토랑에서 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 오사카 스시에 대해 더 알아보겠습니다. 오사카 스시란?...

대부분의 방문객은 스시를 손으로 쥔 밥 위에 생선 한 점을 올린 모습으로 떠올립니다. 그러나 오사카에서는 스시가 나무 틀에 눌러 만든 알록달록한 직사각형으로 나오는 경우가 많습니다. 달콤한 초밥용 밥 위에 조린 장어, 새우, 달걀말이, 절인 생선이...