도루묵 초밥– tag –

하타하타 스시란? 하타하타 스시(ハタハタ寿司)는 일본 북부 아키타현의 전통 발효 스시입니다. 주재료는 하타하타, 즉 일본산 도루묵(일본 모래빙어)입니다. 현대 스시와 달리 이 음식은 나레즈시 전통에 속합니다. 즉 생선과 쌀이 몇 주 동안 함께 발효...

하타하타 스시란? 하타하타 스시(ハタハタ寿司)는 일본 북부 아키타현의 전통 발효 스시입니다. 주재료는 하타하타, 즉 일본산 도루묵(일본 모래빙어)입니다. 현대 스시와 달리 이 음식은 나레즈시 전통에 속합니다. 즉 생선과 쌀이 몇 주 동안 함께 발효...