‘ramen’ 검색 결과

나가하마 라멘(長浜ラーメン)은 후쿠오카시의 나가하마 어시장 주변에서 발전한 후쿠오카 라멘 스타일입니다. 세 가지가 이 스타일을 규정합니다. 비교적 가벼운 돼지뼈 국물, 극세 직선면, 그리고 남은 국물에 면을 추가로 주문하는 관습인 가에다마입니...

Kōyō-zuke (紅葉漬)는 koyo-zuke, koyozuke라고도 쓰며, 후쿠시마현 북부에서 유래한 바로 먹을 수 있는 발효 연어 특산품입니다. 생산자들은 연어를 쌀누룩(코지)과 소금으로 절여 숙성시켜 만듭니다. 짭짤하고 감칠맛이 나며, 코지의 은은한 단맛과 향이...

가이조쿠 료리(海賊料理)는 해적 요리라는 뜻으로, 도쿠시마 남부에서 테이블에 앉아 직접 해산물을 구워 먹는 것을 말합니다. 이세 에비(닭새우), 전복, 소라, 가리비가 눈앞의 석쇠 위에 바로 올라갑니다. 일부 식당은 바다 위에 떠 있는 뗏목에 자리를 ...

오바나자와 소고기 라멘은 야마가타현 오바나자와시의 향토 면 요리입니다. 오랫동안 푹 삶은 오바나자와 소고기(현지 브랜드 와규)에 페소라즈케라는 매콤한 수박 절임을 곁들입니다. 이곳에서 한 그릇을 주문하면 그 새빨간 절임이 정말로 국물 위에 얹...

일본 식당에서는 대개 일본어를 하지 못해도 주문할 수 있다. 메뉴 사진을 손으로 가리키거나, 태블릿을 터치하거나, 식권을 구매하는 것만으로도 대부분 충분하다. 처음 방문하는 사람들을 혼란스럽게 만드는 것은 언어 자체가 아닌 경우가 많다. 문제는 ...

신미나토에서 정오가 반쯤 지나면 어시장 바닥이 빨갛게 변한다. 게 한 마리 한 마리가 등을 대고 내려앉아 콘크리트 바닥을 가득 메우고, 마침내 홀 전체가 카펫처럼 보일 때까지 빽빽하게 늘어선다. 종이 울리기 전에 이미 구매자들이 줄 사이에 웅크리...

북미의 주요 도시들 중 일부에서는 식당에서 라멘 한 끼를 먹으면 세금과 팁, 그리고 사이드 메뉴나 음료까지 계산서에 포함되면서 30달러에 가까워질 수 있습니다. 일본에서는 같은 예산으로 하루 종일 먹을 수 있습니다. 아침 식사, 제대로 된 식당에서...

카라시 멘타이코는 후쿠오카의 유명한 매운 명란으로, 하카타에서는 거의 일상생활의 일부처럼 느껴집니다. 도시 어디서든 아침 식사를 주문하면 작은 분홍색 알갱이가 보통 밥 옆에 나옵니다. 아무도 설명하지 않습니다. 당신은 그냥 알 것이라고 기대됩...

아사히카와 라멘은 홋카이도 아사히카와시의 간장 라멘입니다. 라드(돼지 기름) 층이 표면을 덮어 혹독한 추위 속에서도 그릇을 뜨겁게 유지합니다. 그 아래에는 돼지고기와 해산물을 섞은 더블 스프, 그리고 단단하고 수분 함량이 낮은 물결 모양의 면발...

런던이나 뉴욕에서 10달러로는 더 이상 점심 한 끼 제대로 사먹기 어렵다. 하지만 일본에서는 여전히 그 돈으로 제대로 된 한 끼, 그것도 꽤 훌륭한 식사를 할 수 있다. 간단히 말하면 네, 일본에서는 10달러 미만으로도 충분히 잘 먹을 수 있습니다. 2026...